Ces Babas au Rhum sont fait avec de la pâte à Brioche. En France, la brioche est l'ambassadrice des pâtes levées. Cette recette de pâte à brioche est pour moi la meilleure. Cette recette a été faite avec mon fils cadet dans la bonne humeur...   Vo...

Le Biscuit Roulé Forêt Noire est l'un des meilleurs dessert de Noël que je fais pour ma famille et mes amis. Il en fait un grand gâteau, mais aussi un dessert de choix pour les festivités de fin d'année.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédie...

Ingrédients pour 4 personnes: 325 grammes de farine tout usage 2 1/2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 15 grammes de sucre granulé blanc (facultatif) 110 grammes de beurre non salé froid, cou...

Ingredients pour 24 petits Bonhommes: 320 g de farine 1 c. à café de bicarbonate de soude 2 c. à café de gingembre 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de cannelle et noix de muscade en poudre 110 g de beurre ramolli 175 g de sucr...

Voilà une bonne recette de Brownie re-visitée et qui, grâce à la vanille, boost les saveurs du chocolat. Cette recette a le mérite d'avoir fait le bonheur de tout le monde à la maison ! Pour 6 à 8                           Préparation et Cuiss...

Ingrédients pour 6 Personnes: 150 g de beurre, coupé en dés 150 g de pépites de chocolat noir 240 g de sucre brun en poudre 3 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 150 g de farine 2 c à café de levure chimique 120 g ...

Ingrédients pour 12 à 14 Cookies: 200 g de chocolat noir 160 g de beurre 1c. à café d'extrait de vanille 4 gros oeufs 160 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 50 g d'amandes en poudre 160 g de farine 200 g de pé...

Les Brownies Marbrés, un produit culte venu tout droit des Etats-Unis, surtout quand on y ajoute du Philadelphia... Un conseil, ne pas faire trop cuire ce gâteau car l'intérieur doit rester moelleux.  Voilà tout d'abord les différents ingrédients pour fai...

Belle et bonne, la Bûche au Chocolat, dessert de Noël tellement français reprend toujours ses couleurs au moment des fêtes. Biscuit moelleux et léger au chocolat  et crème au chocolat noir Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour fair...

Cette Bûche Tiramisu est une vraie tuerie et depuis quelques années, je raffole de ce gâteau avec du chocolat. Vous aussi vous tomberez amoureux ! La préparer pour les fêtes est un classique mais vous pouvez aussi très bien la servir bien avant les f...

Pour réussir Le Cake à la Rhubarbe on choisit des tiges de rhubarbe bien colorées, denses et qui laissent suinter leur suc à la cassure. Servir ce cake avec de la crème fraîche épaisse est un vrai régal... Voilà les différents ingrédients dont vous ...

Ingrédients pour 6 Personnes: 230 g de farine 2 c. à café de levure chimique 1/2 c. à café de sel 2 yaourts nature de 120 g chacun 180 g de sucre 3 gros œufs 2 c. à café de zeste de citron râpé ( 2 citrons ) 1/2 c. à café d'e...

Ce Cake Bananes Chocolat fait partie, non pas du répertoire français des recettes de Cakes mais du répertoire des cakes américains . Ce n'est pas un quatre-quarts, ni un biscuit mais une pâtisserie à la texture moelleuse. L'idéal pour faire une pause ...

Lorsque j'ai du temps, pour un dessert un peu délicat, j'opte pour ce délicieux Cake de Framboises. C'est une pure gourmandise qui se suffit à elle-même. Elle peut cependant aussi être le point de départ vers d'autres préparations... Voilà tout d'ab...

Ingrédients pour 8 Personnes:  Cuisson : 1h15   ¼ de litre de lait 25 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune 1 c à c d’extrait de vanille 1 c à soupe de Rhum Faire bouillir le lait et le beurre. Dans un bol, ...

Ingrédients pour 6 Personnes: 24 biscuits à la cuiller 250 g de chocolat à pâtisser 200 ml de crème fraîche liquide 50 ml de lait 100 g de beurre 4 oeufs frais 30 g de sucre glace 100 ml de café froid ou de jus d'orange (au ch...

Ingrédients pour 6 à 8 Personnes: 24 biscuits à la cuiller 250 g de chocolat à pâtisserie 2 belles poires, pelées et coupées en fines tranches 100 g de beurre 3 oeufs frais 30 g de sucre glace 100 ml de jus de poire. ...

Ces superbes Chaussons aux Pommes sont dorés et sont un vrai régal pour les yeux et le palais. Ce dessert tout simple que l'on trouve partout en France n'est pas compliqué à faire et vous ne ferez que des heureux ! Voilà tout d'abord la liste des ...

Pour 6 portions                           Temps de préparation 20 minutes Pour la pâte 6 galettes de Graham Cracker ou Speculoos ou Digestive 1-2 C à soupe de beurre fondu 1 c. à soupe de sucre Pour le Cheese cake 200 g de ...

Ce Cheese Cake New-Yorkais est LE gâteau de fête que tous ceux que je connais adorent dans ma famille. Il est délicieux, rafraîchissant. Le fond est fait de biscuits légers et croquants. Sa crème est onctueuse à souhait, alors n'hésitez plus et faites ...

Ce magnifique Cheesecake au Yuzu, je l'ai voulu car dans le repertoire français il y a plusieurs merveilleuses recettes au citron. Cette recette est une pâtisserie à la texture délicate, fortement aromatisée au citron Yuzu, ce citron japonais si fin....

Cette recette de Chibertas aux Pralines de Anne Sophie Pic peut faire un goûter sympa. Son coeur rose est craquant et c'est une belle façon d'utiliser les pralines. Voilà les différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Chibertas aux ...

Ce Clafoutis aux Cerises est le plus classique des Clafoutis. J'adore la couleur dorée de ce dessert familial. Beau et bon à la fois. C'est le meilleur compliment qu'on puisse lui faire. Par contre n'oubliez pas de dénoyauter les cerises sinon, le pl...

Ces Cookies Américains aux Pépites de Chocolat viennent d'une recette que j'ai obtenue d'une vieille dame américaine. ils sont absolument délicieux et chaque fois que je les fais, je n'ai que des compliments... Voici d'abord la liste des différents ingr...

Ingrédients pour 12 Cookies: 400 g de sucre glace 150 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel 3 à 4 blancs d'oeufs 2 c . à soupe de maizena 1 c. à café d'extrait de vanille liquide 225 g de pépites de chocolat non sucrées &...

Le Crumble à la Rhubarbe est LE dessert anglais car ce sont eux qui ont introduit la rhubarbe dans la cuisine. Elle est toujours additionnée de sucre à la cuisson, à cause de son acidité.  Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aure...

Ce Crumble d'Ananas à la Vanille est un dessert généreux. La vanille de Madagascar est la "Roll's" de la gousse. Cette vanille de Madagascar dispose du label "vanille bourbon". Elle se distingue par sa délicatesse et ses arômes chocolatés. Ajoutez la à ...

Ici le Far Breton aux Pruneaux est un gourmandise fruitée et un grand classique qui reste toujours un régal pour petits et grands avec des pruneaux mais aussi d'autres fruits secs... Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoi...

Une recette minceur toute simple à réaliser et même recommandée par mon mari, des amis et mes enfants 🙂 Pour 8 Portions                                   Temps de Cuisson 20 minutes 4 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 60 g de ...

Cette Flognarde aux Abricots est un dessert facile, bon marché et de saison. Tout le monde aime les abricots mais les transporter pour un pique-nique est souvent périlleux car les abricots sont fragiles. Voilà le problème résolu avec cette délicieuse Flogn...

Ces délicieux biscuits florentins sont un disque de caramel aux fruits confits, amandes grillées et enrobés de chocolat noir. Essayez-les, car ils sont très faciles à faire et tellement bons ! Ceux qui ont le bec sucré vont adorer...  Voilà tout d'...

Ingredients pour 6 Personnes: 200 g de chocolat noir 80 g de sucre en poudre 80 g de poudre d'amandes 90 g de compote de pommes 2 gros oeufs 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer tout d'abord votre four à 180°C. Beurrez et...

Ce Fondant de Quetsches est une douceur qu'il ne faut pas s'interdire tellement c'est léger... Un dessert rapide à préparer en cette fin d'été et qui vous permettra de vous régaler en famille ou avec vos amis ! Voilà tout d'abord la liste des in...

Ce Fondant Gourmand à la Crème de Marrons est déjà un dessert qui se déguste par les yeux. Ce dessert maison est très simple, sans tour de main sophistiqué et réalisé avec des ingrédients que l'on a tous les jours sous la main. Voilà tout d'abord la...

Pour réussir ces Fondants au Chocolat, il faut du soin et de la précision. Choisissez un chocolat de qualité. Enfin, une cuisson bien menée donneront un succès garanti. Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients qu'il vous faut pour réal...

Ingrédients pour 6 Fondants: 2 blancs d'oeufs 25 g de farine 100 g de sucre glace 85 g d'amandes en poudre 80 g de beurre fondu 1 zeste de citron ( optionnel) 125 g de myrtilles fraîches Préchauffez votre four à 180°C. Tami...

Cette Galette des Rois à la Frangipane est le dessert parfait au moment de l'Epiphanie... C'est le plus ancien des apprêts de pâtisserie et quand c'est fait maison, c'est juste un régal ! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont v...

Ingrédients pour 6 personnes:  2 pâtes feuilletées pré-étalées 2 poires type Abate 150 g de chocolat noir 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre 60 g de sucre brun Préchauffez votre four à 180 °C. Epluchez vos 2 poires en fines la...

Ce Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly est un pur plaisir. Le chocolat est pour moi le luxe ultime que le monde de la nourriture a à offrir. Le chocolat est intense et incroyablement riche. La beauté de ce Gâteau au Chocolat est la plus convaincante. J'ai...

Ma recette du Gâteau aux Carottes est une recette que la mère de mon amie d'enfance, suisse, m'a donnée et que j'ai depuis des années... C'est une recette facile et le résultat est simplement magnifique. Essayez et vous l'adorerez ! Voilà tout d'abor...

Cette recette, toute simple, de Gâteau aux Pommes est LA recette du moment. L'hiver est bien installé, les pommes sont là en abondance mais les recettes aux pommes bien moins... Alors, n'hésitez pas et faites sans tarder ce Gâteau aux  Pommes. ...

Pour la Chandeleur, rien ne procure plus de joie qu'une pile de crêpes. Ce Gâteau de Crêpes est une belle variante qui utilise la recette originale mais avec cette jolie touche sucrée.  Voilà ce qu'il vous faut comme Ingrédients pour réaliser le Gâteau...

Le Gâteau Napolitain aurait été inventé par Carême pour orner les grands buffets. Il ne se fait plus guère. Aujourd'hui on réalise des "fonds napolitains" qui sont des disques de pâte sucrée à garnir après cuisson, comme ici. C'est juste délicieux !  Voil...

Ingrédients pour 4 à 6 Personnes: 250 g de Ricotta 100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 4 oeufs bien frais 1 citron 20 g d'amandes effilées Préchauffer le four à 160°C.  Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule à manq...

Ingrédients pour 4 ou 8 personnes : 125 g  ou  250 g de beurre 125 g  ou  250 g de sucre 125 g  ou  250 g de chocolat 3 oeufs ou  6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu trè...

Les Brownies sont les grands classiques mais incontournables petits gâteaux typiquement américains que tous aiment. Ceux-ci sont simples et rapides à réaliser. Alors n'hésitez plus à faire plaisir sans vous fatiguer. Voilà ce qu'il vous faut comme ...

Cette recette du Lingot au Chocolat fait partie de ces recettes de gâteaux au chocolat que tout un chacun va aimer et même plus. J'adore la pureté et la simplicité de celui-ci. Riche, moelleux et nullement écoeurant.  Voilà tout d'abord la liste ...

La cuisson de ces Cookies au chocolat peut-être variable en fonction de leur taille. Dès que les cookies sont gonflés et forment une petite croûte, arrêtez la cuisson pour rester moelleux  ! Pour 6 Personnes               Préparation 20 minutes   ...

Les Madeleines Fines aiment la compagnie du thé, mais peuvent aussi être servies avec un vin doux. Par contre le temps de repos de la pâte au frais est indispensable car il permet à la pâte de durcir un peu, puis de gonfler à la cuisson en formant un dô...

Déguster ces Mini Croissants aux Amandes est un pur plaisir... Ces jolies mignardises dérivées des apports arabes, ibériques et suisses, sont à savourer avant, pendant et après Noël...  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour faire...

Ces Muffins façon Carrot Cake, petits gâteaux typiquement américains, je les ai voulu sains ! J'ai donc ajouté des carottes dans mon mini robot plutôt que de les râper et le résultat donne un croquant agréable. Voilà les différents ingrédients dont vous ...

Ces Muffins Moelleux Ricotta et Amandes ont un parfum délicieux. Le contraste délicat entre la Ricotta et les Amandes est merveilleux. Ils fondent dans la bouche...  Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour f...

Ce Pain d'Epices est une recette de la grand-mère de mon mari, re-visitée, car à mon avis en manque d'épices, si bonnes à la santé !  Voilà tout d'abord la liste des Ingrédients pour réaliser le Pain d'Epices pour 6 personnes  250 gr de fari...

Ces Palets Chocolat Caramel sont un dessert facile à préparer et bon marché. Comme je suis convaincue que l'on ne possède jamais assez de recettes de petits gâteaux au chocolat dans son répertoire essayez celle-ci. Ces Palets Chocolat  Caramel sont r...

Ce Parfait à la Rhubarbe est un délicieux dessert à faire à l'avance. Vous pouvez ajouter quelques tronçons de gingembre cuits sur le dessus à la fois pour la décoration et pour y ajouter un peu de zeste. Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédie...

Réalisons aujourd'hui ces Petites Tourtes aux Pommes qui sont superbes et sont un vrai régal pour les yeux et le palais. Ce dessert est simple et gourmand. Enfin, Il est aussi le trait d'union entre la France et l'Angleterre car tous deux sont grands a...

Ces Petits Pains à la Farine de Châtaigne sont une vraie gourmandise... Comme le boulanger, il vous faudra un peu de patience. Mais vos efforts seront couronnés de succès.  Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez b...

Ces petits desserts, doux, sucrés et... un peu collants adorent être servis avec de la crème. Faire une marmelade rapide des clémentines concentre leur saveur. C'est juste à tomber par terre ! Alors voyez comment on fait à ... laclassedecuisine.com ! ...

Ces Petits Sablés de Noël sont le vrai cadeau du Père Noël ! Ils sont faciles à faire et se gardent mieux dans une boîte hermétique, donc à l'abri de l'air et de l'humidité...  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour faire les Pe...

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les Pommes: 4 pommes genre Reine de Reinette ou Pink lady ou encore Cox's Orange 60 g de beurre fondu 60 g de sucre en poudre Pour la crème: 500 ml de lait entier 3 gouttes d'extrait de vanille l...

Ce Pralin, Coeurs aux Noisettes est un gâteau fondant. Mais aussi léger, facile à réaliser et surtout sans gluten. Alors en ce début d'année, et que nous sommes encore au coeur de l'hiver on n'hésite pas à se faire plaisir ! Voilà tout d'abord la liste...

Le Quatre-Quarts aux Pommes. Voici un gâteau qui porte bien son nom. Préparé avec une proportion égale de farine, de sucre, de beurre et d'oeufs, il fait partie des classiques de la pâtisserie familiale. Voilà tout d'abord la liste des diffé...

Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de farine 50 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 75 g de beurre coupé en petit cubes 120 ml de yaourt nature 90 g de framboises Préchauffez votre four à 180°C. et pr...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 450 g de farine 50 g de sucre 2 c. à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 85 g de beurre, coupé en petits morceaux 150 ml de lait ou crème, plus un peu pour le badigeonnage Pr...

Cette Tarte à la Rhubarbe et Cannelle est un peu d'insolite au dessert ! Avec cette tarte de printemps, découvrez des saveurs inédites et une audacieuse association.  Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour p...

Cette Tarte Amandine aux Prunes est LA tarte de fin d'été, facile à réaliser et toujours appréciée en ces fins de repas amicaux ou familiaux. la prune violette est à son optimum, alors n'hésitez plus à la cuisiner.     Voilà tout d'ab...

Cette Tarte au Chocolat et Caramel Salé est un peu longue à réaliser mais cela en vaut vraiment la peine. Tous vos hôtes se régaleront, surtout si vous y mettez quelques gains de sel juste avant de servir 🙂  Voilà tout d'abord la liste des di...

Cette Tarte au Citron est une tarte ensoleillée de part sa couleur mais aussi son goût ! Subtile et délicate, cette Tarte au Citron se mange sans faim et termine très bien un repas car sa finesse et son amertume en font un must. Séduisez vos invités et Bo...

Cette délicieuse tarte au citron vert typique des Keys en Floride, est un vrai régal... Même si les citrons verts des Keys de Floride sont quasi introuvables en France,  les citrons verts du Mexique feront très bien l’affaire pour cette délicieuse recette re-...

Cette Tarte aux Abricots et Crème d'Amande est le dessert idéal à emporter pour un pique- nique. Le temps est au beau fixe, alors c'est le moment de préparer ces petits merveilles et de les emporter pour les savourer au grand air ! Voilà tout d'ab...

Cette Tarte aux Fraises Fine représente pour moi le rêve des enfants et le plaisir des adultes. Surtout lorsque cette Tarte aux Fraises est accompagnée de crème chantilly. Toute simple, elle est éminemment bonne... Voilà tout d'abord la liste...

Cette Tarte aux Framboises et sa Crème Pâtissière est un dessert d'été juste parfait... Et pourtant, ce n'est rien de plus que des framboises fraîches, une crème pâtissière et une base de pâte sablée. Enfin, la touche de zeste de citron vert, apporte un é...

Ingrédients pour 6 Personnes: 1 pâte sucrée ou 350 g de pâte brisée surgelée 2 oeufs 200 g de sucre en poudre 75 g de beurre 1 pamplemousse ( jus + zeste râpé) Pour la garniture : 1 pamplemousse +1 verre d'eau + 250 g de sucre e...

Pour cette jolie Tarte aux Quetsches, quoi de mieux que de ramasser les fruits de son jardin... Ensuite, vous avez un peu de temps et vous faites votre pâte vous-même et sinon, vous en achetez une toute prête et le tour est joué. Voilà tout d'abord la l...

Cette tarte est excellente et facile à préparer puisqu'elle ne nécessite aucune cuisson. Maintenant, au lieu des fraises, vous pouvez utiliser des framboises ou des myrtilles !... Pour 4 à 6 Personnes         Préparation 15 minutes 150 g de...

Une Tarte Framboises et Chocolat. Je l'ai préparée en... tartelettes pour un coté plus festif. En hiver on peut utiliser des poires que l'on pochera au sirop et que l'on coupera en tranches fines pour en tapisser le fond de tarte. C'est très bon aussi ! ...

Cette Tarte Nectarines et Groseilles est une Tarte de fin d'été que vous pouvez réaliser avec des pêches blanches ou jaunes, et des myrtilles ou des Framboises à la place des Groseilles. C'est un dessert facile et bon marché ! Voilà tout d'abord la lis...

Ingrédients pour 6 Personnes: 125 g de cerneaux de noix 100 g de crème fraîche 80 g de sucre 2 oeufs Pour la pâte: 300 g de farine 200 g de beurre 80 g de sucre glace 1 oeuf Préchauffez votre four à 180°C. Pour la fab...

La Tarte Poires Chocolat servie tiède ou froide, trouve sa place en maintes occasions. Après un déjeuner, lors d'un goûter, d'un buffet et même après un dîner... Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour prép...

Cette jolie Tarte Rhubarbe et Amande met à l'honneur ce fruit de saison délicieux. Nous savons tous que la rhubarbe a besoin de cuisson avec du sucre pour faire ressortir son parfum. En conclusion, on retrouve cette saveur particulière dans des plats...

La recette de la Tarte Tatin ou tarte aux pommes renversée, est fameuse. La recette fut rendue célèbre par les deux soeurs Tatin, qui tenaient un restaurant dans le petit village de Lamotte-Beuvron en Sologne. Cette recette se fait en un tour de main. ...

Ces Tartelettes de Mousse au Chocolat et garnies à l'orange confite sont une délicieuse gâterie idéale à servir avec le thé de l'après-midi ou en dessert ... c'est une recette de pâtisserie inspirante! Tout d'abord, voici la liste des différents ingrédie...

Cette Torta de Laranja ou Roulé à l'Orange est un gâteau typique du Portugal et que j'apprécie beaucoup même si la quantité de sucre a été réduite ici... Il est simple et rapide à réaliser et petits et grands aimeront à coup sûr ! Voilà tout...

Cette Tourte aux Fruits peut être le régal de beaucoup de repas de plein été. Les fruits sont mûrs à souhait et la pâte, légère, se marie parfaitement avec les fruits d'été, très juteux. Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aure...

On trouve maintenant des pommes toute l'année et cultivées dans diverses régions de France mais particulièrement de septembre à mars où la pomme est à son apogée. Alors profitons de faire cette délicieuse recette de tourte aux pommes américaine qui réchauf...