Ingrédients pour 4 ou 8 personnes :

  • 125 g  ou  250 g de beurre
  • 125 g  ou  250 g de sucre
  • 125 g  ou  250 g de chocolat
  • 3 oeufs ou  6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes.

IndemoulableAuChocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Hors du feu, mélangez bien et laissez en attente. Battez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis mélangez les deux préparations.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange chocolaté.

Versez l’appareil dans un moule à tarte en porcelaine de 30 cm de diamètre environ beurré et faire cuire dans un four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Le gâteau va monter puis retomber, laissant une croûte surélevée sur les bords.

Servez dans le plat, un peu tiède.

Ce gâteau est un pur délice, et le fait qu’il soit difficilement démoulable supprime tout souci de présentation. Enfin, vous n’aurez pas souvent l’occasion d’encourager tout le monde à manger dans le plat en même temps mais lors de retrouvailles amicales c’est tellement plus sympa…

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