Les Financiers sont ces délicieux petits gâteaux qui comptent parmi les douceurs de la pâtisserie française. Les financiers sont d’abord cuits à four très chaud, pour saisir la pâte, puis la chaleur est réduite afin que l’intérieur reste bien moelleux.
Tout d’abord voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Financiers pour 6 personnes
- 4 blancs d’oeufs
- 90 g d’amandes en poudre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre glace
- 100 g de beurre
Maintenant voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser ces Financiers avec une préparation de 15 minutes et une cuisson de 15 minutes également
Tout d’abord préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le beurre au micro-onde puis laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre glace, le tout tamisé. ensuite, dans un autre grand bol, faites monter les blancs d’oeufs en neige.
Ajoutez les blancs d’oeufs avec votre mélange sec progressivement et délicatement à l’aide d’une Maryse. Une fois les blancs bien incorporés, ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que votre préparation soit bien homogène.Versez votre préparation dans des moules à financiers beurrés.
Enfin, après avoir baissé le four à 180°C, enfournez pour 15 minutes.
Un fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustez avec une Mousse au Chocolat ou simplement avec une belle tasse de thé.
