Découvrez la Galette aux Pralines roses, une interprétation exquise de la traditionnelle Galette des Rois. Profitez d’une symphonie de saveurs alliant le croustillant de la pâte feuilletée à la richesse sucrée des pralines roses.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Galette aux Pralines roses pour 6 à 8 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée 1er choix
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de Pralines roses
- 100 g de beurre mou
- 10 cl de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 oeuf entier et 3 jaunes d’oeufs
- 12 g de Maïzena
- 1 fève
- 4 gouttes de colorant rouge ( optionnel)
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Galette aux Pralines roses avec une préparation de 25 minutes et une cuisson de 30 minutes environ
Commencez par concasser les Pralines roses. ensuite, mélangez doucement le beurre et la poudre d’amandes. Ajoutez l’oeuf entier et 1 jaune.
Délayez dans une petite casserole, la Maïzena avec le lait. ajoutez un jaune d’oeuf et le sucre vanillé. Faites épaissir 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer. Mélangez avec la crème d’amandes et les pralines.
Garnissez votre 1ère pâte feuilletée jusqu’à 2 cm des bords avec la préparation aux pralines. Placez la fève et humidifiez les bords. Recouvrez avec la 2ème pâte et pressez les bords. Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
Mélangez le jaune d’oeuf avec un peu de colorant si vous aimez et badigeonnez-en la galette. Dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau sans percez la pâte. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C.
Enfin, au bout de 30 minutes, faites cuire 5 minutes au four préchauffé à 200°C. Ramenez la température à 180°C et poursuivez la cuisson encore 25 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir la galette puis servez sur un joli plat et régalez-vous !
