Bretzels

Bretzels

Les Bretzels, ces petits pains que l'ont trouve partout en Allemagne et que l'on peut manger à toute heure. Beaucoup de légendes gravitent autour de ce petit pain. Je vous raconte celle que je préfère: Celle d'un boulanger allemand. D’abord condamné à mort p...
Cannellonis Crémeux au Jambon et Poireaux

Cannellonis Crémeux au Jambon et Poireaux

Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour réaliser les Cannellonis Crémeux au Jambon et Poireaux pour 4 à 6 personnes  15 g de beurre, un peu plus pour graisser le plat 4 poireaux moyens, tranchés 1 branche de thym ha...
Capellini au Citron et au Persil

Capellini au Citron et au Persil

Cuisinons ces Capellini au Citron et au Persil avec des citrons bio et un petit bouquet de Persil très frais. Ensuite, ouvrons une bouteille de Rubicone Bianco, ce vin blanc italien qui jouit d'une réputation des plus flatteuse... Sec, fruité et équi...
Capellini d'Aubergines

Capellini d'Aubergines

Pour cuisiner ces Capellini d'Aubergines, utilisez des pâtes complètes et vous aurez tout bon. Elles renferment une quantité intéressante de fibres qui sont bonnes pour la digestion. Les pâtes complètes ont également un indice glycémique moyen et peu d'...
Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages

Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages

Dans ces Gnocchi de Semoule aux 3 fromages, la forte saveur poivrée du fromage Taleggio donne à ce plat un bon goût de terroir. Pensez à la Sicile et au soleil lorsque vous savourez ce plat... et les Gnocchis, tout le monde les aime ! Tout d'a...
Gratin de Polenta au Parmesan

Gratin de Polenta au Parmesan

Ce Gratin de Polenta au Parmesan est servi avec cette croûte dorée qui se forme au four grâce à la couche protectrice qui est ici le Parmesan. Il évite que le plat ne se dessèche et lui apporte du moelleux et une saveur supplémentaire, souvent fruité...
Gratins de Gnocchis et Crème de Chèvre

Gratins de Gnocchis et Crème de Chèvre

Ces petits Gratins de Gnocchis et Crème de Chèvre sont absolument délicieux et très faciles à réaliser. Ce plat d'inspiration italienne peut facilement être préparé pour le double de personnes.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients...
Kwak façon Taboulé

Kwak façon Taboulé

Le Kwak façon Taboulé est une semoule de manioc que l'on accommode façon taboulé. Emmenez votre Kwak façon Taboulé et pique-niquez dans un endroit sympa et choisi à l'ombre pour vivre l'aventure grandeur nature...  Voilà tout d'abord la liste des diff...
La Baguette

La Baguette

La Baguette faite maison c'est la garantie d'une Baguette de qualité. Acheter une farine de blé T 65, une fermentation au levain, un pétrissage adapté et une fine cuisson. Vous allez redécouvrir le bon pain français 🙂 Voilà tout d'abord la lis...
La Ciabatta

La Ciabatta

La Ciabatta est l'un de ces très bon pains italiens que l'on mange comme du gâteau, surtout lorsqu'elle sort du four ! Encore chaude la Ciabatta a une odeur réconfortante et ennivrante... Alors Bon Appétit !  Voilà tout d'abord la liste des diffé...
Lasagnes Végétariennes

Lasagnes Végétariennes

Je sais que vous aimez les belles découvertes culinaires, j'ai donc eu l'idée de cuisiner des Lasagnes Végétariennes en combinant une Caponnata avec des feuilles de lasagne ! Car les Aubergines nous les trouvons déjà sur les marchés. Ce plat est tout...
Macaroni à la Sauce Verte et Pignons de Pin

Macaroni à la Sauce Verte et Pignons de Pin

Ces Macaroni à la Sauce Verte et Pignons de Pin est un plat à succès. C'est une recette dont on peut facilement doubler les proportions et acheter des macaronis frais dans un boutique de pâtes fraîches ajoute encore une touche au festin ! Voilà tout ...
Macaroni et Fromages

Macaroni et Fromages

Les Macaroni et Fromages est LE plat typique américain et que tous les enfants adorent et est cependant également très apprécié des plus grands et même des séniors ! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour...
Paëlla à ma Façon

Paëlla à ma Façon

La Paella à ma façon est un plat du jour typique de la cuisine espagnole en général et catalane en particulier. Ce plat est un vrai régal , n'hésitez pas à le faire régulièrement car il est sain et complet.  On y trouve à la fois des protéines, des légumes...
Pain de Maïs

Pain de Maïs

Le Pain de Maïs est un pain ferme et légèrement dense qui est un excellent accompagnement pour les hors-d'oeuvre. Il est également savoureux, surtout lorsque vous le combinez avec le poivre de Cayenne. Il donne une bonne saveur à ce Pain de Maïs. ...
Pains Burger faits Maison

Pains Burger faits Maison

Ces Pains Burger faits Maison sont toujours confectionnés selon la recette originale, s'inspirant des traditions de la brioche. J'aime utiliser un bon beurre crémeux. Vous pouvez en faire des gros ou des petits, selon que vous voulez les servir seuls, o...
Pasta Sauce Persillée & Poulet

Pasta Sauce Persillée & Poulet

Ingrédients pour 4 Personnes: 500 g de pasta de votre choix 2 beaux filets de poulet 1 oignon 1 c à café de gingembre frais haché 2 c à soupe d'huile d'olive 1 gros bouquet de persil 500 ml de bouillon de légumes 2 c à soupe ...
Pastillas Tomates & Mozzarella

Pastillas Tomates & Mozzarella

Ingrédients pour 6 Personnes: 18 feuilles de brick 2 barquettes de tomates cerises 2 boules de Mozzarella 3 branches de basilic 120 ml d'huile d'olive Poivre du moulin 1 petit pot de Pesto rosso Laver, effeuiller et ...
Penne Rigate aux Asperges Vertes et Saumon Fumé

Penne Rigate aux Asperges Vertes et Saumon Fumé

Cette recette de Penne Régate aux Asperges Vertes et Saumon Fumé est un plat printanier par excellence avec ce légume nouveau, l'asperge, arrivé en compagnie des premiers fruits acidulés. La fraîcheur du jardin entre en cuisine et notre plat reprend des c...
Quenelles de Semoule et Gruyère

Quenelles de Semoule et Gruyère

Ces Quenelles de Semoule et Gruyère ne sont pas les quenelles habituelles faites avec une mousse de poisson ou de viande et enrichie de crème et d'oeufs. Ici nous utilisons une base plus simple enrichie de Gruyère et d'oeufs. C'est un plat de notre cam...
Risotto à la Citrouille & Gruyère

Risotto à la Citrouille & Gruyère

Ingrédients pour 4 Personnes: 250g  de riz Arborio 750 ml de bouillon de légumes 1 échalote, hachée 4 gousses d'ail, hachées 4 cuillères à soupe de beurre 1/2 c à café de sel 250 g de purée de citrouille Faire fondre le beu...
Risotto Printanier

Risotto Printanier

Pour 4 Personnes             Préparation et Cuisson 25 minutes 240 g de riz Arborio 40 g de beurre 20 g de parmesan rapé 200 g d'Asperges vertes 100 g de petits pois écossés 2 oignons nouveaux Sel et poivre du moulin La...
Riz Cantonnais

Riz Cantonnais

Ce riz Cantonnais est un plat d'hiver par excellence. Si les marchés d'hiver sont moins colorés que ceux d'été, retrouvez de la couleur dans cette recette. Ce plat peut, à lui seul, assurer à votre table une grande diversité. Voilà tout d'abord...
Riz Citronné

Riz Citronné

Une idée exotique et saine qui fait le partenaire idéal pour toute viande blanche ou du poisson. Le riz absorbe le jus des citrons et leur zeste comme les graines de moutarde et de coriandre fraîche. Un vrai délice ! 6  Portions              ...
Riz Pilaf

Riz Pilaf

Le Riz Pilaf est L'accompagnement idéal pour toutes sortes de plats. Qu'il s'agisse d'une viande, d'un poisson. Mais là ou le Riz Pilaf est parfait c'est dans l'accompagnement des plats en sauce.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont ...
Salade de Ratatouille et Boulgour

Salade de Ratatouille et Boulgour

Cette Salade de Ratatouille et Boulgour est une combinaison classique et estivale. Elle est rafraîchissante mais nécessite des tomates savoureuses et mûres, des aubergines et des courgettes à point. Assurez-vous d'utiliser une huile d'olive aromatique et ...
Salade de Riz Brun

Salade de Riz Brun

Ingrédients pour 4 Personnes: 200 g de riz brun 80 g de canneberge séchées 60 g d'amandes émondées le zeste finement coupé et le jus d' 1 orange 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 échalote, finement hachée 4 c. à soupe d'huile de ...
Taloas Basque

Taloas Basque

Ingrédients pour 4 personnes: 125 g de farine de maïs basque ou autre ( bien sûr). 25 cl d'eau 1 grosse pincée de sel 1 noix de beurre Portez à ébullition l'eau salée. Versez-y en pluie la moitié de la farine de maïs. Remuez a...

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