La Classe de Cuisine

Tag: Cake

  • Festive Cooking … Cuisine Festive

    To celebrate this year’s Christmas Eve, I have put together a special section dedicated to the lovely and sweet festive cooking. Find the best home made Chocolate Truffles, Chocolate & Pear Charlotte, Christmas Chocolate Bûche and Chocolate Ingot.

    Also, try this exclusive Guinea Fowl with Caramelised Fruits, bake it with love and this tasty main will have all your guests adoring the food. The other way around is by preparing my two best appetizers that are no other than the Parmesan Wafers & Smoked Salmon and Small Foie Gras Rolls…

    Enjoy your Festive cooking and Bon Appétit at Laclassedecuisine.com !

    Pour célébrer le réveillon de Noël de cette année, j’ ai mis en place une selection spéciale dédiée à cette cuisine festive belle et douce. Trouvez-y la meilleure recette fait maison de Truffes au Chocolat, de Charlotte Poires Chocolat, de Bûche de Noël au Chocolat et le lingot au Chocolat.

    Essayez aussi cette recette exclusive de Pintade aux Fruits Caramélisés, cuite avec amour. Ce plat principal, savoureux, aura conquis tous vos invités. A l’inverse préparez mes deux meilleures entrées qui ne sont autre que les Sablés Parmesan & Saumon Fumé et les Petits Rouleaux de Foie Gras …

    Profitez de votre cuisine festive et Bon Appétit sur Laclassedecuisine.com !

  • Ginger Season… Idées Gingembre

    As we are on the eve of Saint Nicolas Feast, Christmas markets are settling and the 24th of December is just around the corner. I give you here my Gingerbread recipe, you may be surprised by the use of spices, but let me reassure you, it will only add dreams and poetry to the cooking!

    Especially celebrated in northern Europe, Saint Nicolas is the Saint patron of Lorraine, a region in France. When celebrating Saint Nicolas, children traditionally receive gingerbreads, chocolate, and clementines.

    In respect to this tradition, let’s make our children small gifts such as these Gingerbread Men. We may not all be keen to eat these treats, and would preferably feast with these Scallops & Shrimps with Ginger, which are a delicious stimulant ! …

    Bon appétit at Laclassedecuisine.com !

    Comme nous sommes à la veille de la Saint Nicolas, que les marchés de Noël commencent à s’installer, et que le 24 Décembre arrive à grand pas, je vous donne sans attendre ma recette de Pain d’Epices. Tous ceux qui ne l’ont pas encore essayée seront peut-être étonnés par l’utilisation d’épices, mais rassurez vous, cela ne peu que ajouter du rêve et de la poésie à la cuisine !

    Surtout fêté dans le nord de l’Europe, Saint Nicolas est aussi le Saint Patron des Lorrains… A la fête de Saint Nicolas, les enfants reçoivent traditionnellement du pain d’épices, du chocolat, et des mandarines.

    Aujourd’hui est donc l’occasion de leurs faire des petits cadeaux comme par exemple ces Bonhommes en Pain d’Epices. En revanche, nous adultes sommes peut-être moins attirés par ces friandises, et serions plus enthousiasmés par ces délicieuses Noix de St. Jacques & Crevettes au Gingembre, excellent stimulant d’ailleurs…

    Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

  • La Campagne Gourmande… Foodie Countryside

    C’est probablement mon nouveau dessert favori !

    Les haltes gourmandes faites durant l’été à visiter ces petits villages pittoresques de nos belles campagnes nous permettent souvent de re-découvrir certains plats et desserts mangés pendant notre enfance.

    En fait, de Mai à Septembre, chacun peut faire la Tourte aux Fruits, ce dessert très simple mais si bon avec des fruits de saison juste cuits jusqu’à consistence d’une compote et garni ensuite d’une pâte à biscuit très peu sucré. On peut l’agrémenter de crème fouettée et il pourra remplacer tous les autres, au moins juqu’à la fin de la saison des fruits juteux.

    Alors à très bientôt sur laclassedecuisine.com

    This may be my new favorite dessert !

    The gourmet stops made ​​during the summer when visiting the picturesque villages of our beautiful countryside often allows us to re-discover some dishes and desserts eaten during our childhood.

    In fact, from May to September, anyone can make the Jam Cobbler, this very simple dessert but so good with seasonal fruits cooked to a jammy consistency and then topped with a not too sweet breakfast style biscuit. It can be enhanced with whipped cream and this simple baked dessert will replace all others, at least while juicy fruits are in season.

    So, lets see you soon at laclassedecuisine.com