La Classe de Cuisine

Tag: Sweets

  • Glaces, Sorbets et Granités… Ice Cream, Sorbet & Icees

    C’est enfin l’été et vous prévoyez de savourer chaque moment. Vous voulez être à l’extérieur, sur la pelouse ou la terrasse.

    Pas de machine à glace? Pas de problème. Faites votre propre glace ou sorbet, simplement en mélangeant des fruits frais. Un mélange doux, lisse, crémeux et à une température en dessous de zéro, me fait parier que vous aurez le coup de foudre pour mes glaces d’été …

    Etre en vacances, c’est non plus passer de bons moments mais d’excellents moments !

    Prenez cet extraordinaire Granité au Melon fait Maison pour vous accompagner durant les chaudes journées d’été, ce Sorbet Framboise, Cassis et cette Glace aux Fruits Rouges pour obtenir le résultat givré comme un vrai goût d’été.

    Et profitez de vos vacances pour explorer laclassedecuisine.com!

    It is finally summer and you plan to savour every drop of it. You want to be outside, on your lawn or deck.

    No ice cream machine? No problem. Make your own ice cream or sorbet simply by blending fresh fruits. Sweet, smooth, creamy and at a temperature below zero, I bet you will get an instant crush on my summer Icees…

    What makes a good holiday is when you go from good to great.

    Take this decadent Homemade Melon Icee to take you through the hot days of summer, this Raspberry, Blackcurrant Sorbet and this Red Berries Ice Cream to get the frosty result as a true taste of summer.

    And take the opportunity of your holidays to explore laclassedecuisine.com !

  • L’Estragon, la Menthe & Autres Herbes Aromatiques… Tarragon, Peppermint & Other Aromatic Herbs

    Les herbes aromatiques ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. Utilisées comme assaisonnements, elles ne peuvent donc pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Reste que l’ajout de ces herbes aux aliments, de façon régulière et significative, permet de contribuer, à l’apport en antioxydants de l’alimentation, même si à elles seules, elles ne peuvent répondre aux besoins en antioxydants du corps.

    Quelques chercheurs ont évalué la capacité antioxydante des fines herbes et tous s’entendent pour dire que ces herbes fraîches démontrent une capacité antioxydante non négligeable, parfois même plus élevée que celle de certains fruits et legumes.

    l’estragon a été classé en quatrième position quant à sa capacité antioxydante parmi une dizaine d’herbes, après la sauge, le thym et la menthe.

    Alors n’hésitez plus à les utiliser comme ici dans cette recette de Merlu à l’Estragon et à l’Orange.

    La menthe, vous l’utiliserez sans modération dans vos desserts pour relever leur goût comme ici avec ces Fraises à la Menthe et aussi en tisane avec son arôme doux et sa saveur animée. Enfin, sachez que la menthe soulage rapidement vos maux d’estomac. Alors…

    A très bientôt sur la Classedecuisine.com !

    Herbs are not usually consumed in large quantities. Used as seasonings, they therefore cannot provide all the health benefits usually associated with them. Adding these herbs to food still contributes to the antioxidant intake of food and supplies some of the antioxidants needed for the body.

    Some researchers have evaluated the antioxidant capacity of fresh herbs and all agree that they demonstrate significant antioxidant capacity, even more than some fruits and vegetables.

    Tarragon was ranked fourth on its antioxidant capacity among a dozen herbs, after sage, thyme and peppermint.

    So do not hesitate to use them as in this recipe of Hake with Tarragon and Orange.

    Peppermint can be used without moderation in your desserts to get a delicious taste like Strawberries with Peppermint and also as tea with its sweet aroma and vibrant flavor. By the way, as a note, peppermint quickly relieves stomach pain… 

    See you soon at Laclassedecuisine.com !

  • Un Petit Péché Mignon… A Sweet Little Sin

    Commencez votre journée en contemplant le bleu du ciel. De nombreuses tâches vous attendent? Raison de plus pour faire le plein d’air frais et assister à l’éveil de la nature.

    Débutez la journée en pensant à vous. Il vous reste bien quelques minutes pour vous asseoir sur votre balcon ou vous pencher à la fenêtre. Le chant des oiseaux vaut bien cette concession au temps qui passe.

    Respirer l’arôme corsé du café, ou le subtil parfum du thé, la bonne odeur du pain grillé et fredonner un petit air entraînant c’est déjà se faire un petit plaisir.

    Mais un autre plaisir est de pouvoir croquer dans des bonnes Petites Baguettes faites maison ou bien de se laisser aller à un petit péché mignon et de commencer avec ces Petits Beignets au Fromage Blanc tout chauds et moelleux.

    Et à très bientôt sur Laclassedecuisine.com !

    Starting your day contemplating the blue sky. Many tasks are waiting for you? One more reason to refill yourself with fresh air and watch the awakening of nature.

    Start the day with you in mind. You have quite a few minutes to sit on your balcony or look out through the window. The Bird song is worth the concession of time.

    Breathe the spicy coffee aroma, or the subtle tea fragrance, the smell of toasted bread and hum a little catchy tune is already getting a little pleasure.

    But another pleasure is to bite into good homemade Small Baguettes or to indulge yourself in a cute little sin and start with these Small Greek Yogurt Donuts all hot and fluffy.

    That is why, see you soon at laclassedecuisine.com !