La Classe de Cuisine

Tag: Aperitif

  • Delightful Pesto… Savoureux Pesto

    Pesto is the quintessential Italian sauce. It accompanies all pastas, grilled meats, and arises from the funds of pies to give them mellow and fragrance. This delicate Basil Pesto sauce and delicious taste often has the scent of summer vacation. Especially when it comes to Pesto Rosso. This may be because it comes from Italy! …

    The use of basil however does not date of yesterday. The first preparations of this aromatic plant date back to ancient Roman times when it was used for its healing properties. Today Pesto Basil delights every gourmet ! Then…

    Bon Appétit at laclassedecuisine.com !Le Pesto, c’est la sauce italienne par excellence. Elle accompagne tout. Les pâtes, les grillades, et se pose sur les fonds de tartes pour leur donner moelleux et parfum. Cette sauce Pesto au Basilic au goût délicat et gourmand a souvent le parfum des vacances estivales. Particulièrement quand il s’agit du Pesto Rouge. C’est peut-être parce qu’elle nous vient d’Italie !…

    L’utilisation du basilic ne date pourtant pas d’hier. Les premières préparations à base de cette plante aromatique remonteraient à l’Antiquité romaine où elle était employée pour ses propriétés curatives. Aujourd’hui  le Pesto au Basilic ravit tous les gourmets ! Alors…

    Bon appétit sur laclassedecuisine.com !

  • Flammekueche my way… Flammeküche à ma façon

    What on earth is a Flammekueche?… It’s a cute Alsatian word for what is known in plain French as the “Tarte Flambée”. It has usually a thin-crust made with whipping cream, sliced onions and lard. Traditionally baked in a wood-burning oven, you can easily make it at home in your oven!

    Why do it my way: because I suggest making this delicious savoury Tart with a thick crust instead and lots of spring and red onions, topped with sage leaves. Whatever you call it, it’s a mouth-watering dish… That is why I say:

    Bon Appétit at laclassedecuisine !

    Que diable veut dire Flammeküche? … C’est un joli mot alsacien qui veut tout simplement dire Tarte flambée en français. Cette tarte salée a généralement une croûte mince et est faite à base de crème fraîche, d’oignons et de petits lardons tranchés. Traditionnellement cuite dans un four à bois, vous pouvez facilement la faire à la maison dans votre four!

    Alors pourquoi “à ma façon” ? Parce que je vous en suggère ici une version particulièrement bonne, avec une croûte un peu plus épaisse et beaucoup d’oignons de printemps et d’oignons rouges, et garnie de feuilles de sauge. Mais, quelle que soit la façon dont vous l’appelez, elle donnera certainement l’eau à la bouche. Et je vous dis donc…

    Bon Appétit sur laclassedecuisine !

  • Cocktail Springs… Cocktails du Printemps

    Raise a sweet-and-spicy glass to sunny days with these crowd-pleasing cocktails. Starting our preparations for our cocktails a day in advance might sound a bit labour intensive, but Spring Day comes once a year and the results are well worth it.

    First, this Pink Grapefruit and Ginger Fizz is just the perfect match to celebrate the day.

    I have also got this very exotic Lychee Cooler, a sweet and spicy drink that I am sure you will love not only because of its taste but also because of its bright springy colour.

    Don’t forget to enjoy these cocktails on a sunny Sunday with my gorgeously soft Waffles recipe for brunch, and…

    Bon Appétit at Laclassedecuisine.com !

    Levez un verre au parfum doux et épicé aux jours ensoleillés avec ces cocktails qui plaisent à coup sûr. Préparer ses cocktails un jour à l’avance peut sembler un travail un peu laborieux. Mais le Jour du printemps n’arrive qu’une fois par an et les résultats en valent la peine.

    Tout d’abord, ce pétillant Cocktail Royal au Pamplemousse Rose et Gingembre est juste l’accord parfait pour célébrer ce jour.

    Mais j’ai aussi ce très exotique Litchi Cooler, sucré et épicé. Je suis sûre que vous allez adorer non seulement en raison de son goût, mais aussi pour sa très pétillante et jolie couleur.

    Maintenant pourquoi ne pas profiter de ces cocktails un dimanche de printemps ensoleillé tandis que vous vous faites plaisir avec mon idée de brunch en faisant ces Gaufres parfaitement moelleuses, et …

    Bon Appétit sur Laclassedecuisine.com !