La Classe de Cuisine

Category: Tartes & Gâteaux – Cakes & Pastries

  • Bien dans son Assiette en Octobre… October’s Feel Good Food

    Octobre est en général la période des brumes et des brouillards, Le mois qui termine les vendanges. Découvrons alors ensemble ces Flans de Carottes. Ensuite un délicieux plat de petits tournedos de dinde aux oignons confits ! Et pour finir une belle tarte briochée aux Quetsches. Un dessert de saison bien sûr.. Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Octobre que j’ai concoctées pour vous.

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    Flans de Carottes – Carrot Flans

    Tournedos de Dinde aux oignons confits– Turkey Fillet steaks with.  candied onions

       

    Tarte briochée aux Quetsches– Plum Brioche Tart

       

    October is usually the time of mists and fogs, The month that ends the grape harvest. Let’s discover these Carrot Flans together. Then a delicious dish of small turkey tournedos with candied onions! And to finish a beautiful brioche tart with Plums. A seasonal dessert of course.. So let’s find my cuisine over the seasons. An authentic and healthy cuisine. Here are my three October recipes that I have prepared for you.

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  • Bien dans son Assiette en Août… August’s Feel Good Food

    Les Soupes glacées, les légumes farcis, les desserts faciles, sont ces repas d’été réalisés avec les légumes et fruits de saison qui se dégustent frais, mixés ou cuits avec des herbes fraîches !…  Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes du mois d’Août que j’ai concoctées pour vous mais surtout n’hésitez pas à glaner mes autres idées pour une table d’été appétissante et généreuse.

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    Soupe glacée de Courgettes – Iced Zucchini Soup

    Poivrons Rouges farcis– Stuffed Red Peppers

       

    Gâteau moelleux aux Pêches, sirop de Verveine– Moist Peach Cake with Verbena Syrup

       

    Iced soups, stuffed vegetables and easy desserts, are these summer meals made with seasonal vegetables and fruits that are eaten fresh, mixed but also cooked with fresh herbs…… So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking but above all do not hesitate to glean my other ideas for an appetizing and generous summer table ! 

    Thus, here is my selection of my three recipes for August ! 

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  • Bien dans son Assiette en Avril… April’s Feel Good Food

    Avril, mois avec en levée de rideau, tous les petits légumes nouveaux. Nos menus vont s’alleger. Alors pourquoi ne pas essayez ces Rouleaux de printemps aux noisettes. Ensuite un bel agneau aux Artichauts et aneth. Et pour finir ce délicieux Cheesecake au Yuzu accompagné dans cocktail raffiné ! Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons, une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes d’Avril que j’ai concoctées pour vous.

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    Rouleaux de Printemps aux Noisettes  –  Hazelnut Spring Rolls

    Agneau aux Artichauts et Aneth – Lamb with Artichoke and Dill

       

    Cheesecake au Yuzu – Yuzu Cheesecake

    Cocktail Royal au Pamplemousse Rose  – Pink Grapefruit and Ginger Fizz

       

    April, the month of the curtain’s rise with all its new fresh vegetables. Our menus will become lighter. So why not try these Hazelnut Spring Rolls. Then a beautiful lamb with artichokes and dill. And to finish this delicious Yuzu Cheesecake served with this royal Fizz !. Here are my three April recipes that I elaborated for you. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of my three easy recipes ! 

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