La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • Les Soupes en Eté, pourquoi pas… Soups during Summer, why not

    Ancestrale et universelle, d’origine terrestre, la soupe est dotée d’un fort pouvoir symbolique et énergétique. Rien ne vaut une soupe “maison”… Nourrissante, fortifiante, elle fait partie depuis longtemps des préceptes alimentaires. C’est bien connu, pour grandir, on doit manger de la soupe…

    D’une évidente richesse nutritionnelle, la soupe garantit un apport en vitamines et en sels minéraux. Froide ou chaude, elle est généralement servie au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses, comme du beurre, de la crème fraîche ou encore du fromage frais comme ici, dans cette Soupe glacée aux Courgettes & Fromage Frais.

    Alors n’hésitez pas et retrouvons-nous vite sur Laclassedecuisine.com

    BolsSoupe

    Ancient and universal, having terrestrial origins, the soup has a strong symbolic power and energy. Nothing beats a “home made” soup … Nourishing, restorative, it has long been part of the dietary laws. A well known saying, says in order to grow, we must eat soup…

    Having an obvious nutritional value, soup guarantees a contribution of vitamins and minerals. Soup can be hot or cold, and is usually served at the beginning of the meal. Most traditional soups are made from cooked vegetables, which are sometimes topped by various meat or fish and fat, such as butter, sour cream or cream cheese as here in this Chilled Zucchini & Fresh Cheese Soup.

    So do not hesitate and lets meet quickly at Laclassedecuisine.com

  • Les Melons & Pastèques… Melons & Watermelons

    Faisant partie de la famille des cucurbitacées, les melons n’étaient cultivés que dans les régions chaudes et ensoleillées, mais ils sont maintenant aussi cultivés dans les climats tempérés comme le Royaume-Uni.

    Doux et succulents, les melons peuvent être ronds ou ovoïdes. Leur chair peut être orange, verte ou jaune. Son poids étant fonction de sa concentration en sucre, le fruit le plus lourd est aussi le plus savoureux. Les pastèques ont, en opposition, une chair rose-rouge parsemée de graines noires. Ne les conservez pas plus de quelques jours dans un endroit frais, en évitant toutefois le réfrigérateur.

    Tous deux sont au mieux en plein été. Dégustez-les avec des framboises et d’autres fruits de saison, comme ici avec cette Pastèque Baleine parce que nos soirées de réception se doivent d’être aussi divertissantes.

    Et retrouvons-nous vite sur La ClassedeCuisine.com pour cette Rentrée !

    Members of the gourd family, melons used to be cultivated only in hot, sunny regions but are now grown in temperate climates too, such as in the UK.

    Sweet and succulent, melons can be round or oblong. Their flesh can be orange, green or yellow. Its weight is directly related to the concentration of sugar so the heaviest fruit is the tastiest. Watermelons have, in opposition, a rose-red flesh dotted with black seeds. Don’t forget not to store them more than a few days in a cool place, while avoiding the refrigerator.

    Both are best in high summer. Enjoy them with raspberries and other fruits like here with this Watermelon Whale because a reception should also be entertaining.

    Let’s meet soon at La ClassedeCuisine.com for that Back to School period !

  • Les Tartes de Marie… Marie’s Tarts

    Voici la dernière Newsletter avant la pause estivale… Rapides, économiques, tout le monde en raffole ! Salées ou sucrées, les tartes permettent de profiter des fruits et légumes de saison tout en se faisant plaisir.

    Les tartes ont des talents cachés ! Elles sont une façon de rendre attractif les légumes et fruits ou d’accommoder les restes.

    Les tartes permettent de faire manger des légumes aux enfants, d’avoir un repas vite prêt que tout le monde apprécie ou de régaler en dessert lorsque l’on reçoit.

    Enfin, Une part de tarte salée servie avec une salade constitue même un repas léger parfait. 
Vous l’aurez compris, ce que je vous propose avant de nous quitter pour mieux nous retrouver à la fin de l’été, ce sont des recettes de tartes !

    Des recettes comme la Tarte à l’Oignon de maTante Anita, la Tarte aux Tomates, Pesto Rouge, et Gruyère, la Tarte de Poulet, Aubergine & Citron vert ou encore cette délicieuse Tarte aux Courgettes… qui sont des tartes pour tous les jours et des recettes de tartes pour recevoir. En version sucré, nous avons la Tarte aux Fruits Juteux, la Tarte au Citron et bien sûr la Tarte aux Abricots et Crème d’Amande que l‘on peut aussi essayer, comme j’aime le faire, en Tartelettes.

    Je vous ai donc concocté une belle sélection de recettes de tartes plus alléchantes les unes que les autres avec en prime, des recettes de Pâtes Salées et Pâtes Sucrées.

    Alors, retrouvons-nous tous les jours pendant l’été sur LaClassedeCuisine.com !

     Here is the last Newsletter before Summer break… Fast, economical, everyone loves them! Sweet or savoury tarts can help enjoy the fruits and vegetables of the season while having fun.

    Tarts have hidden talents! They are an attractive way to accommodate vegetables, fruits or leftovers.

    Tarts allow children to eat vegetables, to have a fast meal that everyone appreciates and enjoy dessert when receiving guests.

    Finally, a piece of tart served with a salad is a perfect light meal. I am sure you understood that before summer break, and to better meet again at the end of the summer, these are all Tart recipes!

    Recipes like the Onion Tart from Aunt Anita, theTomato, Pesto Rosso & Grated cheese Tart, the Chicken, Eggplant & Lime Tart, and not to mention this delicious Zucchini Tart. These are Tarts for everyday and for entertaining. As a sweet version we have the Juicy Fruit Tart, the Lemon Tart and of course the Apricot & Almond Cream Tart that we also can bake, like me, as Tartelettes. Luckily, I have created a nice selection of recipes and each one is more attractive than the other. On top of that, I give you here nice Savoury Tart Crusts Recipes and Sweet Tart Crusts Recipes.

    So, let’s meet every day during summer at LaClassedeCuisine.com !