La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • Bien dans son Assiette en Mai… May’s Feel Good Food

    Mai, s’ouvre de manière délicate avec l’incontournable Muguet porte-bonheur. Troisième mois du printemps météorologique dans l’hémisphère nord, le mois de mai est unanimement apprécié. Découvrons alors ensemble cette Salade de radis, petits pois et concombre, gorgée de vitamines. Ensuite un délicieux Poulet Teriyaki rôti, avec des asperges, le légume phare du mois. Et pour finir cette tarte à la Rhubarbe, gingembre et crème. Une tarte toute en délicatesse! Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Mai que j’ai concoctées pour vous.

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    Salade de Radis, Petits Pois et Concombre – Radish, Pea and cucumber Salad

    Poulet Teriyaki rôti–  Roast Teriyaki Chicken

       

    Tarte Rhubarbe, gingembre et crème– Rhubarb, ginger and Custard Tart

       

    May opens delicately with the unmissable lucky Lily of the Valley. Third month of meteorological spring in the northern hemisphere, the month of May is unanimously appreciated. So, let’s discover together this Radish, Pea and Cucumber Salad, full of vitamins. Then a delicious Roast Teriyaki Chicken and Asparagus the flagship vegetable of the month. And to finish this Rhubarb and ginger Custard Tart. Full of delicacy. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of my three recipes for May ! 

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  • Bien dans son Assiette en Avril… April’s Feel Good Food

    Avril démarre sur une note joyeuse et ça fait un bien fou, Le 1er Avril est en effet placé sous le signe d’une ancienne tradition pleine d’humour: le célèbre “Poisson d’Avril”. Découvrons alors ensemble cette superbe entrée de Coeurs de Laitue au Bleu. Ensuite un délicieux Saumon confit au Miel et graines de fenouil ! Et pour finir ce joli gâteau Napolitain. Un dessert que nous servaient nos grands-mères, et plus léger qu’il n’y parait. Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes d’Avril que j’ai concoctées pour vous.

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    Coeurs de Laitue au Bleu – Little Gem Lettuce with Blue Cheese

    Saumon confit au Miel et Graines de Fenouil– Honey glazed Salmon with Fennel Seeds

       

    Gâteau Napolitain – Napolitean Cake

    Gâteau Napolitain

       

    April starts on a joyful note and it feels great, April 1st is indeed placed under the sign of an old tradition full of humor: the famous “April’s Fool”. Now, let’s discover together this superb starter with these Little Gem Lettuce with Blue Cheese. Then a delicious Honey glazed Salmon with fennel seeds! And to finish this Napolitean Cake. A very classic dessert, and lighter than it seems. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of my three recipes for April ! 

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  • Bien dans son Assiette en Mars… March’s Feel Good Food

    Le mois de mars marque la fin du premier trimestre de l’année. Si les températures hivernales persistent, les fameuses giboulées ne sont jamais bien loin. Pour débuter ce mois sur une note gourmande, pourquoi ne pas éveiller vos papilles avec ces délicieuses Rillettes de Crabe ? Ensuite, faisons le plein de saveurs et d’énergie avec cette Galette Pomme, Oignon et Fromage, un véritable régal. Enfin, un moment de douceur simple et stimulant avec ces Panna Cotta aux Fruits de la Passion. Retrouvez ma cuisine au fil des saisons : une cuisine authentique, saine et pleine de saveur. 

    Voici les trois recettes que j’ai spécialement préparées pour vous ce mois-ci.

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    Rillettes au Crabe – Crab Rillettes

    Galette Pomme,Oignon et Fromage    –  Apple Onion and Cheese Galette  

       

    Panna Cotta aux Fruits de la Passion –  Yogurt Panna Cotta and Passion Fruit

    panna cotta passion fruit

       

    As March ushers in the end of the first quarter, the lingering winter chill and frequent spring showers set the stage for comforting and invigorating dishes. Begin with delightful Crab Rillettes, a savory spread that captures the essence of the season. Next, indulge in an Apple, Onion, and Cheese Galette—a hearty and satisfying treat that combines the sweetness of apples with the richness of cheese. Conclude with Passion Fruit Panna Cottas, offering a simple yet delightful dessert that balances sweetness and tang. These recipes exemplify my commitment to authentic and healthy cooking, celebrating the flavors of each season.

    Thus, here is my selection of my three recipes for March ! 

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