La réussite des Rillettes au Crabe tient à la fraîcheur de la chair de Crabe. Si vous aimez retrouver sous le couteau de beaux filaments de chair rose pâle, il faut couper les morceaux de chair de crabe en fines lanières.
Voilà ce qu’il vous faut pour faire les Rillettes au Crabe pour 4 personnes et que vous allez préparer en deux temps trois mouvements
- 5 C. à soupe de fromage frais, type petit breton
- 170 g de chair de crabe fraîche ou 1 boite de chair de crabe
- 1 pincée de piment de Espelette
- Sel, 1 à 2 pincées
- 1/2 c. à café de noix de muscade
Couper la chair de crabe en lanières fines pour réaliser vos Rillettes au Crabe. Ajouter la pincée de piment de Espelette, le sel et la noix de muscade. Enfin ajouter le fromage frais et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Mettre au frais une petite heure puis dégustez sans attendre.
