La Classe de Cuisine

Tag: Fruits

  • Bien dans son Assiette en Avril… April’s Feel Good Food

    Avril démarre sur une note joyeuse et ça fait un bien fou, Le 1er Avril est en effet placé sous le signe d’une ancienne tradition pleine d’humour: le célèbre “Poisson d’Avril”. Découvrons alors ensemble cette superbe entrée de Coeurs de Laitue au Bleu. Ensuite un délicieux Saumon confit au Miel et graines de fenouil ! Et pour finir ce joli gâteau Napolitain. Un dessert que nous servaient nos grands-mères, et plus léger qu’il n’y parait. Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes d’Avril que j’ai concoctées pour vous.

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    Coeurs de Laitue au Bleu – Little Gem Lettuce with Blue Cheese

    Saumon confit au Miel et Graines de Fenouil– Honey glazed Salmon with Fennel Seeds

       

    Gâteau Napolitain – Napolitean Cake

    Gâteau Napolitain

       

    April starts on a joyful note and it feels great, April 1st is indeed placed under the sign of an old tradition full of humor: the famous “April’s Fool”. Now, let’s discover together this superb starter with these Little Gem Lettuce with Blue Cheese. Then a delicious Honey glazed Salmon with fennel seeds! And to finish this Napolitean Cake. A very classic dessert, and lighter than it seems. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of my three recipes for April ! 

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  • Bien dans son Assiette en Mars… March’s Feel Good Food

    Le mois de mars marque la fin du premier trimestre de l’année. Si les températures hivernales persistent, les fameuses giboulées ne sont jamais bien loin. Pour débuter ce mois sur une note gourmande, pourquoi ne pas éveiller vos papilles avec ces délicieuses Rillettes de Crabe ? Ensuite, faisons le plein de saveurs et d’énergie avec cette Galette Pomme, Oignon et Fromage, un véritable régal. Enfin, un moment de douceur simple et stimulant avec ces Panna Cotta aux Fruits de la Passion. Retrouvez ma cuisine au fil des saisons : une cuisine authentique, saine et pleine de saveur. 

    Voici les trois recettes que j’ai spécialement préparées pour vous ce mois-ci.

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    Rillettes au Crabe – Crab Rillettes

    Galette Pomme,Oignon et Fromage    –  Apple Onion and Cheese Galette  

       

    Panna Cotta aux Fruits de la Passion –  Yogurt Panna Cotta and Passion Fruit

    panna cotta passion fruit

       

    As March ushers in the end of the first quarter, the lingering winter chill and frequent spring showers set the stage for comforting and invigorating dishes. Begin with delightful Crab Rillettes, a savory spread that captures the essence of the season. Next, indulge in an Apple, Onion, and Cheese Galette—a hearty and satisfying treat that combines the sweetness of apples with the richness of cheese. Conclude with Passion Fruit Panna Cottas, offering a simple yet delightful dessert that balances sweetness and tang. These recipes exemplify my commitment to authentic and healthy cooking, celebrating the flavors of each season.

    Thus, here is my selection of my three recipes for March ! 

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  • Bien dans son Assiette en Février… February’s Feel Good Food

    Avec Février et une certaine timidité, les journées commencent à s’allonger. Ce qui fait du bien au moral. Découvrons alors ensemble cette Soupe de Panais aromatisée au Thym. Une entrée facile et bon marché.  Ensuite des Gnocchis de Patates Douces. Juste du plaisir simple. Et pour finir ce Cake Poires et Noisettes au Miel. Un véritable délice ! Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Février que j’ai concoctées pour vous.

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    Soupe de Panais aromatisée au Thym – Parsnip with Thyme Soup

    Gnocchis à la Patate Douce– Sweet Potato Gnocchis

       

    Cake Poire, Noisette et Miel– Pear, Hazelnut and Honey Cake

       

    With February and a certain shyness, the days are starting to increase. Which is good for our spirit. Let’s discover together this Parsnip with Thyme Soup. An easy and cheap starter. Then Sweet Potato Gnocchi, so nice and so simple. And to finish this Pear and Hazelnut Cake with Honey. A real delight. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of the three recipes for February ! 

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