Tag: Eggs

  • Cake-like Terrine… Une Terrine comme un Gâteau

    Early in the summer, cheerful foodies in flip-flops like to mix things up because it’s important to do something different than what is done during the rest of the year. We share giggles and good moments devouring olives with our fingers. We prepare Cherry Tomatoes Olives & Goat Cheese Clafoutis and a Juicy Fruit Tart.

    Also, I wanted to change the usual style of a vegetable terrine. Instead of adopting the form of a rectangular cake, my Vegetable Terrine looks like this deliciously Round Vegetable Cake. Let’s cook up some wonderful and tasty memories.

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    Au début de l’été, les adeptes de cuisine joyeuse, en tongs et en toute simplicité, n’hésitent pas à cuisiner de manière différente de ce qu’ils ont fait tout le reste de l’année. On partage des fous rires et de vrais bons moments en dévorant des olives attrapées avec les doigts, en préparant un Clafoutis de Tomates Cerises, Olives & Chèvre ou une Tarte aux Fruits Juteux, débordante de générosité.

    Aujourd’hui, en préparant une terrine de légumes, j’ai voulu changer de style et, au lieu d’adopter la forme rectangulaire du moule à cake, ma terrine de légumes ressemble à un beau Gâteau aux Légumes. Cuisinons ainsi de merveilleux et savoureux souvenirs et…

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  • Asparagus is right up… L’Asperge est là

    May has got to be one of the best times of the year for cooking. There is so much good stuff springing to life in the fields.

    Asparagus is at its peak and British people are lucky enough to have some of the best on their doorstep, in the Wye Valley.

    Going to the fresh market we can buy these beautiful green stems and cook these Asparagus and enjoy them in this light and fluffy Asparagus Mousseline Sauce. Try also these Asparagus and Ricotta Fritters.

    These green tips are among our most prized vegetables and on top of that, they are very low in calories. So…

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    Mai est l’un des meilleurs mois de l’année pour cuisiner. Il y a tellement de bonnes choses à trouver dans les champs et dans les fermes.

    L’asperge est à son apogée et les Britanniques ont la chance d’avoir l’une des meilleures sortes à leur porte, dans la vallée de la Wye.

    Allez au marché pour acheter ces belles tiges vertes et cuisinez ces Asperges avec une sauce fine et légère comme ici avec ces Asperges Sauce Mousseline ! Mais Essayez aussi ces Blinis aux Asperges et Ricotta.

    Ces pointes vertes sont parmi nos légumes les plus prisés et en plus de cela, ils sont si faibles en calories. Alors …

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  • To discover… A découvrir

    Primrose also called Primula or Cowslip, is one of the first flowers of spring. It is found on market places or in plastic trays in supermarkets because it is edible. We can keep them for two or three days in the refrigerator as we do for fresh herbs or as a bunch in a glass with a little water. In addition to its fruity and slightly lemony taste, we love the colour.

    Do not hesitate to place them on salads to brighten things up, on soups or crystallised in sugar.

    Chocolate fans and new recipe lovers need to try without delay these Brownie Cookies and Neapolitan Cake, also decorated with spring flowers! So…

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    La Primevère aussi appelée Coucou, est l’une des premières fleurs du printemps. On la trouve sur les marchés, ou sous barquette plastique en grandes surfaces, et elle est aussi comestible. On peut la conserver deux ou trois jours au réfrigérateur comme les herbes aromatiques, ou en bouquet dans un verre avec un fond d’eau. Quand on la déguste, en plus de son goût fruité, légèrement citronné, on l’aime pour sa couleur.

    N’hésitez donc pas à la disposer au dernier moment sur des salades pour les égayer, des potages pour les décorer ou bien encore cristallisée dans le sucre.

    Enfin, si vous aimez le chocolat, je vous propose de découvrir ma nouvelle recette de Brownies façon Cookies et, si vous voulez une recette fleurie, ce Gâteau Napolitain, décoré de fleurs du printemps. Alors…

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