Pour cette dernière Newsletter de l’année, Votre Table en Décembre, December’s Table veut vous gâter. L’utilisation des épices ajoute du rêve et de la poésie à la cuisine. Ce n’est pas qu’une histoire de coquetterie. Mais le mariage d’un mets délicat avec fruits et épices fait durer le plaisir.
Commençons donc tout de suite avec ces Mini Veloutés de Marron. Pour ouvrir l’appétit, rien de tel qu’un amuse-bouche qui réchauffe. Un autre petit grignotage opportun, du Dos de Saumon Fumé, Radis Noir et Vinaigrette Sésame.
Ensuite, rien n’est plus alléchant qu’une belle volaille rôtie. Mais aujourd’hui, je vous propose une recette idéale à cuisiner pour les occasionnels des fourneaux. Le Gigot aux Epices. Les épices épousent à merveille l’agneau, comme une parure aromatique. Elles donnent à notre gigot des allures de fête.
Enfin, un bon dessert de fêtes fait ressurgir les souvenirs d’enfance. Qu’y a t-il de meilleur qu’un gâteau pour prolonger le cérémonial et sortir de table comblé ? Un gâteau fait maison. Cette Torta de Laranja Portugaise est faite pour un moment à partager. La Classe de Cuisine vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année et vous dit… Bon Appétit.
Et portez-vous bien !
Mini Veloutés de Marron – Mini Chestnuts Soups
Saumon Fumé et Radis Noir – Salmon Back and Black radish
Gigot aux Epices – Lamb Leg with Spices
Torta de Laranja
For this last Newsletter of the year, Votre Table en Décembre, December’s Table wants to spoil you. The use of spices adds dreams and poetry to the cooking. It is not just a matter of coquetry. But the marriage of a delicate dish with fruits and spices makes the pleasure last.
So let’s start right away with these Mini Chestnuts Soups. To tease your appetite, there is nothing like a warming appetiser. Another timely snack, is the Smoked Salmon Back, Black Radish and Sesame Vinaigrette.
Then, nothing is more enticing than a beautiful roasted poultry. But today, I offer you an ideal recipe to cook for the occasional cook. Lamb Leg with Spices. The spices go perfectly with the lamb, like an aromatic adornment. They give our lamb a party appearance.
Finally, a nice and typically French dessert brings back childhood memories. What is better than a Bûche to prolong the ceremony and leave Torta de Laranja or Orange Roll the table filled? A homemade Bûche but this time a Portuguese Torta da Laranja for a moment to share. La Classe de Cuisine wishes you a very happy end of year celebrations and a Bon Appétit.
And do not forget to stay safe !
