La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • Sous le charme de la Tulipe… Under the Tulip’s Spell

    Nul n’a jamais pu rester insensible au charme de la tulipe. Tout le monde pourrait croire que la tulipe est originaire de la Hollande, alors qu’une variété sauvage poussait déjà en Asie il y a fort longtemps.

    Elle a parcouru l’Inde, la Russie et l’empire ottoman avant de gagner l’Europe occidentale à la fin du XVI ème siècle. Les turcs l’ont abondamment représentée sur les carreaux de faïence. Si elle symbolisa jadis la richesse et la prospérité, elle a aujourd’hui sa place dans tous les jardins et dans tous les intérieurs. Il en existe un choix immense, de couleurs, de formes et de variétés différentes. Certaines n’ont plus qu’une lointaine parenté avec la simple tulipe de nos jardins.

    Les variétés à grand calice, qui rappellent un peu les pivoines, les extravagantes tulipes perroquet ou les élégantes variétés à fleurs de lis apportent une touche d’originalité.

    Sans liaison apparente excepté celle du nom, je vous propose aujourd’hui ces Coupelles Tulipes, du plus bel effet, pour recevoir dans leurs “corolles”, les premiers fruits du printemps. Personnellement j’ai opté pour des fraises gariguettes, un vrai délice !

    Enfin, pour ces belles fleurs aux longues tiges qui sont du meilleur effet dans nos maisons voilà une petite astuce pour finir :Toujours en forme, même coupées, les tulipes peuvent pousser encore un peu. Pour cela, il faut recouper leurs tiges chaque fois que l’on complète l’eau de leur récipient et…

    A bientôt sur la Classe de Cuisine !

    No one has ever been able to remain indifferent to the charm of the tulip. One would think that the Tulip is a Holland native, although a wild variety was already growing in Asia a long time ago.

    The Tulip has traveled through India, Russia and the Ottoman Empire before reaching Western Europe in the late sixteenth century. Turks have abundantly represented tulips in their tiles. While it once symbolized wealth and prosperity, it has now its place in every garden and every home. There is a huge range of colors, shapes and varieties. Some only have a distant relationship with the simple garden tulip .

    Varieties with large calyx, somewhat resembling peonies, extravagant parrot tulips or elegant lily varieties add a touch of originality.

    With no apparent connection except that of the name, these Tulips Corollas that I propose today will have the most beautiful effect, and receive the first fruits of spring. Personally, I opted for some small local grown strawberries, just delicious !

    Finally, with these beautiful long-stemmed flowers that are most effective in our homes here is a little tip to finish: Always in shape, even cut, tulips can continue growing a little more. To keep the best effect, cut their rods whenever you fill their water container and …

    See you soon at La Classe de Cuisine !

  • L’huile d’Argan, de l’Or Liquide… Argan Oil, Liquid Gold

    Connue pour ses vertus cosmétiques, l’huile d’argan est tirée des fruits de l’arganier qui pousse essentiellement au Maroc. Elle est fabriquée de façon artisanale, ce qui en fait une des huiles les plus chères. Cependant, l’huile d’Argan a aussi des vertus alimentaires.
    Au même titre que le thé qui est offert aux invités, l’huile d’argan accompagnée d’une assiette de miel est un signe d’hospitalité chez la population berbère.

    Ses propriétés nutritives sont très supérieures à celles de l’huile d’olive. Riche en vitamine E et sans cholestérol, elle participe efficacement aux menus diététiques. L’huile d’Argan alimentaire a un effet d’amélioration du fonctionnement du foie. Elle facilite la digestion en augmentant la concentration de la pepsine dans le suc digestif. Elle se fait aussi gastronome avec son délicieux petit goût de noisette et d’amande et ajoute donc saveur et subtilité aux plats. Essayez donc sans attendre cette recette facile de Salade de Fèves aux Herbes Fraîches. Ces fèves fraîches ont tout pour elles et vous aurez l’impression de croquer le printemps…

    Lors de l’achat de votre huile, spécifiez que vous souhaitez en faire un usage culinaire car, comme je vous le disais plus haut, cette huile est aussi employée comme produit de beauté dans une qualité supérieure et donc plus onéreuse.

    A très bientôt donc, sur La Classe de Cuisine !

    Known for its cosmetic, argan oil is derived from the fruit of the argan tree, which grows mainly in Morocco. It is made by hand, making it one of the most expensive oils. However, Argan oil also has dietary virtues.
    As well as the tea is offered to guests, argan oil along with a plate of honey is served as a sign of hospitality among the Berber population.

    Its nutritional properties are superior to those of olive oil. Rich in vitamin E and without cholesterol, it effectively contributes to diet menus. Dietary Argan oil has an effect of improving the functioning of the liver. It aids digestion by increasing the concentration of pepsin in gastric juice. It is also delicious with its gourmet taste of hazelnut and almond and therefore adds flavor and subtlety to dishes. Try this easy recipe without waiting by making this Broad Bean Salad with Fresh Herbs. These fresh broad beans have everything for them and you will feel the bite of Spring …

    When purchasing your oil, specify that you want to use it for cooking, as I said earlier, this oil is also used as a beauty product in a higher quality and therefore more expensive.

    So, let’s see you soon at La Classe de Cuisine !

  • Pâques au Menu… Easter on the Menu

    Toutes les occasions sont bonnes pour transmettre à nos enfants le goût du savoir et le plaisir des saveurs. Amusons-nous avec les symboles de Pâques, au rythme des ingrédients de saison, avec des préparations faciles et ludiques.

    Pâques désigne la fête chrétienne et de nombreux symboles la représentent comme par exemple l’oeuf qui reste une tradition forte dans le monde entier. D’abord simple oeuf dur coloré offert pendant l’antiquité en passant par les prestigieux oeufs de Fabergé qui ont conquis la cour de Louis XIV, le chocolat a sa préférence depuis le XVIII ème siècle. N’oublions pas cependant que l’oeuf symbolise la naissance, la renaissance et la vie.

    Retrouvons-nous donc pour un coaching en famille en préparant ensemble des Oeufs Cocotte-Carotte comme entrée, notre plat tout simple mais tellement bon avec cette Cocotte d’Agneau Pascal et pour finir une gourmandise avec ces Fondants au Chocolat si faciles à préparer et qui enchanteront toute la famille. Faites participer les enfants, ils vont adorer et à bientôt donc, sur la Classe de Cuisine !

    Any occasion is good to give our children a taste for knowledge and fun flavors. Let’s have fun with Easter symbols, in rhythm with seasonal ingredients and with easy and fun preparations.

    Easter refers to the Christian feast and many symbols represent it such as the egg that remains a strong tradition throughout the world. At first it was a coloured hard-boiled egg offered in Antiquity, then came the prestigious Faberge eggs that won King Louis XIV and his court. The chocolate has its preference since the eighteenth century. Do not forget, however, that the egg symbolizes birth, rebirth and life.

    So lets meet like a family coaching, preparing all together Carrot-Eggs Cocotte as an input. So simple but so good is the Easter Cocotte of Lamb Shoulder as our main dish, and finally a treat with these Chocolate Fudges, so easy to make but so enchanting for the entire family. Get the kids involved, they will love it and see you soon at La Classe de Cuisine !