La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • Côté Table, Spécial Noël

    Le mois de Décembre ouvre les festivités avec Côté Table, Spécial Noël. Voilà des entrées au goût iodé grâce au Saumon Fumé. Que ce soient des Mousses d’Artichauts au goût frais de lamelles de saumon fumé, une Terrine de Saumon et Aneth, ou encore des Verrines Mascarpone et Saumon, toutes ces recettes sauront éveiller vos papilles.

    Côté Table Spécial Noel

    Après les entrées viennent les plats, avec cette Pintade aux Fruits Caramélisés ou encore ce Feuilleté de Saumon, pour les amoureux de poisson mais sans oublier ce Canard Rôti Farci à la Normande avec des préparations simples, bien expliquées, mais toujours très gourmandes.

    Côté Table Spécial Noel

    Comme aucun menu de Noël se passe de desserts, je reviens à vous sans faute la semaine prochaine. Il y aura des recettes irrésistibles pour vos idées Menus. Faciles, tendances ou fait d’avance, tous les menus de fêtes sont divins.

     

     

    December opens the festivities with Côté Table, Special Christmas. Starting with appetizers and its iodized taste of fragrant Smoked Salmon. From Artichoke Mousses that includes fresh slices of smoked salmon, Salmon and Dill Terrine, or Mascarpone and Salmon Verrines, all these recipes will awaken your taste buds.

    After the starters, the main courses. A Guinea Fowl with Caramelised Fruits. A Salmon en Croute for all the fish lovers. Now last but not least this Roasted Duck Normandy Way with simple preparations, easy, but always very greedy.

    As no Christmas menu goes on desserts, I’ll come back to you next week, I promise.  You will find compelling recipes for your Christmas Menus ideas. Easy, trendy or pre-made, all Christmas desserts are divine.

     

     

  • Côté Table, Plats Mijotés et Casseroles…

    Côté Table, Plats Mijotés et Casseroles… est là. La belle saison est finie, les temperatures chutent. Alors rien de mieux que ces petits plats faits maison pour rendre cet automne gourmand. La betterave, le poireau, la citrouille, les champignons sont de saison… tout comme les plats mijotés. Du Pot au Feu de Poisson, au Chou Farci , en passant par les Paupiettes façon Osso Buco, voici ma sélection de plats à faire pour ce mois de Novembre.

    Révisez vos classiques ou bien ajoutez de nouvelles recettes à votre répertoire, à vous de voir. Une fois les courses faites et les légumes épluchés, il ne reste plus qu’à laisser le tout mijoter avant de se régaler. Alors profitez de plats d’automne fait maison et bon Appétit avec laclassedecuisine.com !

    Côté Table, Plats Mijotés et Casseroles...

     

    Côté Table, Plats Mijotés et Casseroles has arrived. The warm and sunny weather is over. The leaves are turning red. So here we are with some delicious homemade dishes for a gourmet autumn. Beetroot, leek, pumpkin, and mushrooms are all excellent seasonal vegetables… But so is this selection of amazing casseroles ranging from Fish Pot au Feu, to Stuffed Cabbage Casserole, and last but certainly not least the Paupiettes Osso Buco Style.

    Weather you decide to revisit your classics or add new recipes to your repertoire, it is up to you. Once the groceries are done and the vegetables peeled, all that remains is to let them cook slowly before enjoying your meal. So, enjoy homemade autumn dishes and Bon Appétit with laclassedecuisine.com ! 

  • Côté Table, Octobre, October…

    Côté Table, Octobre, October… Des Soupes, des Veloutés, des Potages, on se régale en ce mois d’octobre car plus il fait froid, plus les soupes se font onctueuses et gourmandes. Ceci, pour notre plus grand délice. Avec de beaux légumes et fruits de saison qui ont été cultivés avec soin, essayons tout d’abord la Soupe de Pâtisson. Mais pourquoi pas essayer aussi cette association gourmande avec la Crème de Chou-fleur et Langoustines. Maintenant, n’oublions pas cette troisième soupe d’inspiration Nord-Américaine qui est la Soupe Butternut et Noisette et qui est devenue un grand classique !

    Soupes_Octobre

    Autumn brings with it memories of harvest festivals. So, let’s celebrate the October month with Soups, as the cold weather settles in. Thoughts turn to comfort and warmth. A time to marvel all over again at how nature gives us what we need, exactly when we need it. That is why I suggest we first give this Pattypan Squash Soup a try, followed by the Cauliflower Cream with Prawns, giving us an opportunity to appreciate fine and seasonal products. Now, let’s get inspired by this North American recipe that is the Butternut Squash and Hazelnut Soup which has become a big classic in the range of soups !