ROSTI &TOMATES CERISES CONFITES
PAËLLA À MA FAÇON
GRATIN DE MÛRES
Tag: Viande
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Ideas : Côté Table
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Rosé in Spring… Un Rosé au Printemps
A Rosé during spring… Why not, because Rosé has a life beyond summer! Powerful and best with age, these wines endow some dishes with a fresh asset…Try a Glazed Salmon, with a Côte de Provence. It is a wine that is both structured and powerful. The tastes of the salmon will dwell beautifully in your mouth while you savour the wine.
Then try a Tavel, from the banks of the Rhone, to give a boost to white meat like this Turkey Fillet Steak with Candied Onions. Balzac once said that this Rosé is one of the few Rosés that can be advantageously left to age. That is, the quiet strength of this glowing and spicy wine. So…
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Un rosé au printemps… Pourquoi pas, car les rosés ont une vie en dehors de l’été! Puissants et aptes au vieillissement, ces vins dotent certains plats de l’atout fraîcheur…Essayez donc avec un dos de Saumon Laqué, un Côtes de Provence qui est un vin à la fois structuré et puissant. Le gras du saumon allonge en bouche ce vin de belle tenue.
Pour donner un coup de fouet aux viandes blanches comme ici avec ces Tournedos de Dinde aux Oignons Confits vous pouvez essayer un Tavel, issu des bords du Rhône. Balzac disait que c’est un des rares rosés que l’on puisse avantageusement laisser vieillir. C’est dire la force tranquille de ce vin rougeoyant et épicé. Alors…
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Lemons like Suns… Des Citrons comme des Soleils
Our craving of the moment is to get some sun in our heads but especially on our plates.
Lemons, whose capital in France is Menton on the Riviera, have a very important place in cooking. I want to give you ways to have fun by preparing a delicious meal where the use of lemons is crucial like in this Lemon Cake.
It’s good and it’s healthy. Not only do lemons hold an antiseptic power but also an eupeptic action, that is to say that they help with digestion. My second recipe is this Lamb & Preserved Lemon Tajine, full of sun, tonus and …
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Notre envie du moment, c’est du soleil dans nos têtes mais surtout dans nos assiettes .Le citron, dont la ville de Menton est reconnue comme la capitale en France, a une grande importance en cuisine. Je voudrais vous donner ici plusieurs façons de vous faire plaisir en utilisant cet agrume; comme ici dans ce Cake au Citron.
C’est bon, c’est sain. Nous savons tous que le citron a un pouvoir non seulement antiseptique mais aussi une action eupeptique, c’est à dire qu’il favorise la digestion. Ma deuxième recette est ce plat de Tajine d’Agneau aux Citrons Confits, plein de soleil et de tonus et…
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