La Classe de Cuisine

Tag: Fruits

  • Le Sarrasin… Buckwheat

    Paradoxalement, le sarrasin n’a rien à voir avec le blé. C’est une plante qui est de la famille de la rhubarbe….

    Le sarrasin fait figure de poids lourd quand il s’agit de fibres et de magnésium, qui est d’ailleurs nécessaire au maintien normal des muscles et des nerfs.

    Ce grain entier de forme triangulaire est une source importante dans la famille des antioxydants sous forme de rutine, qui peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang.

    Exempt de gluten, le sarrasin est adapté pour les personnes sensibles à la protéine du grain. La farine de sarrasin est utilisée pour faire des produits de boulangerie comme ici avec ces Crêpes de Sarrasin aux Bananes. Enfin, ces grains entiers ont un délicieux goût truculent et aident à renforcer les os !

    Et retrouvons-nous vite sur Laclassedecuisine.com !

    Paradoxically, buckwheat isn’t wheat at all. It is an herb that is related to rhubarb…

    Buckwheat is a heavyweight when it comes to hunger-curbing fiber and magnesium, which is necessary for normal muscle and nerve function.

    This triangular shaped whole grain is a rich food source of the phytochemical rutin, which may help regulate blood sugar levels.

    Free of gluten, buckwheat is suitable for those sensitive to the grain protein. Buckwheat flour is used to make baked goods like here with these Banana Buckwheat Pancakes.

    To conclude, this deliciously earthy whole grain helps to build bones of steel !

    And see you soon at Laclassedecuisine.com !

  • Le Pamplemousse… Grapefruit

    Le pamplemousse est surtout connu pour sa faible teneur en calories qui aide à perdre du poids, mais le pamplemousse a aussi une myriade de propriétés de lutte contre les coups de froid.

    Le pamplemousse est riche en vitamine C et, durant l’hiver, les agrumes peuvent aider à prévenir les rhumes. L’autre atout du pamplemousse est sa teneur en potassium, qui, en plus de prévenir les crampes musculaires et aider au maintien de la pression artérielle, joue un rôle essentiel dans les fonctions digestives.

    Choisissez donc un fruit bien rond à la peau lisse qui est lourd pour sa taille et profitez-en maintenant parce que sa saison haute est  de janvier à mars et n’ attendez plus pour manger cette Salade de Pamplemousse à la Vinaigrette Chaude à l’Echalote; et pour finir, je vous donne ici une des recettes favorites de ma Maman que je lui faisais déjà lorsqu’elle venait nous voir aux Etats-Unis. Et, en plus de cela, elle est facile à réaliser ma Tarte aux Pamplemousses. Un vrai régal !

    A bientôt sur Laclassedecuisine.com !

    Grapefruit may be best known for its low-calorie that helps to lose weight, but grapefruit has also a myriad disease-fighting properties.

    The grapefruit is rich in vitamin C and, in winter, citrus may help prevent colds.  Another grapefruit’s assets is potassium which, besides preventing muscle cramps and maintaining blood pressure, plays a vital role in digestive functions.

    Look for smooth skinned round fruit that feels heavy for its size and enjoy it now because its peak season is from January to March and don’t wait any longer to eat this Grapefruit Salad with Warm Shallot vinaigrette; last but not least, I give you here one of my Mom’s favourite recipes that I used to prepare when we were living in the United States: my  Grapefruit Tart. And, on top of that, it is easy to make and it is a real delight !

    See you soon at Laclassedecuisine.com !

  • Les Noix… Walnuts

    Gardez un coeur sain avec une poignée de noix ! Les noix sont une source riche en oméga 3 et les noix sont l’un des meilleurs moyens pour obtenir ces acides gras essentiels, qui jouent un rôle clé dans la santé du cœur.

    Les noix contiennent aussi des niveaux élevés d’acide aminé qui se transforment en oxyde nitrique dans le corps et maintient les vaisseaux sanguins lisses et détendus. Maintenant, parce que vous avez 90 pour cent de la valeur quotidienne recommandée d’ oméga 3 dans 75 g de noix, ajoutez-les aux salades comme dans ma Salade de Chou Rouge aux Noix ou ces Endives à la Crème de Noix ou encore dans des produits de boulangerie comme dans ces Tartelettes aux Noix, dessert typiquement français.

    Pour les stocker au mieux, placez-les au réfrigérateur. Elles se gardent plusieurs mois ou au congélateur jusqu’à deux ans pour préserver leur saveur, leur texture et les antioxydants et …

    A très bientôt sur Laclassedecuisine.com !

    Get heart-healthful goodness by the handful. Walnuts are a rich source of omega 3 and Walnuts are on of the best ways to get these essential fatty acids, which play a key role in heart health.

    Walnuts also contain high levels of amino acid L – arginine, which converts into nitric oxide in the body and keeps blood vessels smooth and relaxed. Now because you get 90 percent of the recommended daily value of omega 3 fats from ¼ cup of walnuts, add to salads like in my Red Cabbage Salad with Walnuts or this Belgium Endives with Walnut Cream but also baked goods like in this very French Walnuts Tartelettes.

    To store, place in the refrigerator for several months or the freezer for up to two years to preserve flavor, texture and antioxidants and…

    See you soon at Laclassedecuisine.com !