Pour vous permettre de bien organiser votre menu de Pâques, je vous en parle dès aujourd’hui et bien sur de l’agneau au menu… l’agneau est traditionnellement servi à Pâques car c’est la pleine saison en mars et en avril donc en ce moment! L’agneau est une viande très tendre qui se déguste rosée pour profiter au mieux de son goût subtil. L’agneau de lait est un agneau qui n’a pas encore été sevré et qui a été nourri uniquement avec le lait de sa mère. Sa viande est donc très blanche.Comment accommoder l’agneau ? Comment cuire les différents morceaux d’agneau ? Autant de questions qui trouveront vite une réponse grâce aux recettes données ici avec l’Epaule Farcie aux Abricots et Pignons, les Souris d’Agneau Confites, la Cocotte d’Agneau Pascal ou encore ce Carré d’Agneau en Croûte de Persil qui vous donneront le choix, et la semaine prochaine arriveront les desserts…Alors, à très bientôt sur laclassedecuisine.com! To help you organise your Easter menu, I am going to talk about it right away and of course lamb is on the menu…Lamb is traditionally served at Easter because it is also the peak season in March and April, so the best time is now!Lamb is a very tender meat that is eaten dew to make the most of its subtle taste. The suckling lamb is a lamb that has not yet been weaned and has only been fed with milk from its mother. Its meat is very white.How does one accommodate lamb? How does one cook different lamb cuts? These questions will find an answer quickly through my recipes such as Stuffed Lamb Shoulder with Apricots and Pine nuts, the Candied Lamb Shanks, my Cocotte of Lamb Shoulder or my Rack of Lamb with Parsley Crumbs that will give you several choices, and next week desserts choices will arrive. That is why…I will see you soon at laclassedecuisine.com! |
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L’ Agneau et ses Côtes… Lamb Racks
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Et les Bananes… And what about Bananas
Tonique et adoucissante, la banane permet à l’organisme de récupérer rapidement après un effort physique ou intellectuel intensif. Elle est conseillée, en collation, pour les étudiants et sportifs grâce à ses sucres vite assimilés par les cellules musculaires. Elle est très nutritive, facilement digérée si elle est consommée mûre et de façon naturelle.
Consommée régulièrement, elle apporte un bienfait non négligeable lors de coups de blues, comme dans les changements de saison par exemple…
Enfin, elle aide en cas de crampes musculaires et dans les problèmes articulaires. Consommée crue ou en Smoothieou encore cuite, comme dans ce Cake bananes chocolat, la banane est un vivier de vitamines et minéraux.
Alors, à très bientôt sur laclassedecuisine.com !
Tonic and soothing, bananas help the body to recover quickly after an intensive intellectual or physical exercise. It is recommended, as a snack for students and athletes, thanks to its sugar, quickly absorbed by the muscle cells. It is highly nutritious, easily digestible if consumed naturally matured.Consumed regularly, it provides significant benefit when it comes to blues shots, such as seasonal changes, for example…
Finally, it helps to prevent muscle cramps and joint problems. Consumed raw or in a Smoothie or cooked, as in this Banana Chocolate Chip Bread, banana is a reservoir of vitamins and minerals.
And see you soon at Laclassedecuisine.com !
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Les Galettes de Poisson… Fish Cakes
Galette et croquette de poisson sont des mets répandus dans de nombreux pays d”Europe et du monde, où elles peuvent être consommées comme entrée, plat d’accompagnement ou encore plat principal.
La galette de poisson permet de manger simultanément le légume et le poisson, ce qui plait toujours. Comme on le sait, le poisson contient plusieurs éléments nutritifs, dont des oméga-3 qui possèdent, entre autres, des propriétés anti-inflammatoires.
Depuis des siècles, bon nombre de collectivités du Canada atlantique, pêcheurs et commerçants européens arrivés dans les îles de Canso de la Nouvelle-Écosse durant les années 1500, ont mangé ces galettes de poisson qui étaient souvent servies dans les foyers de Canso, car l’île de Canso était grande productrice de poissons. Ces galettes fournissaient l’énergie nécessaire aux hommes pour leur dure journée de travail. Elles demeurent toujours un plat populaire dans la région.
Nous aussi nous pouvons en profiter en ces temps de fin d’hiver ou notre corps demande plus d’énergie. Essayons donc tout de suite ces Galettes de Poisson Canadiennes (Clin d’oeil à mon fils qui vit au Canada!) mais si vous avez un peu plus de temps, et que vous aimez votre poisson sous une forme un peu plus apprêtée, alors n’hésitez pas à préparer cette recette de Bar en Croûte de Pommes de Terre et…
A très bientôt sur laClassedeCuisine.com !
Fish patty and Fish cake are popular foods in many European countries and in the world, where they can be consumed as appetiser, side dish or main course.
With the Fish cakes, you can eat simultaneously your vegetable and your fish, which always pleases. As everyone knows, fish contains many nutrients, including omega- 3, which have, among other things, anti-inflammatory properties.
For centuries, many communities in Atlantic Canada, fishermen and European traders arrived in the islands of Canso, New Scotland, during the 1500s. They used to eat these fish cakes which were often served in Canso homes because the island of Canso was a major fish producer. These Fish cakes provided energy for men for their hard work day. They are still a popular dish in the region.
We too can enjoy them during this late winter time because our body requires more energy. So, why not try these Canadian Fish Cakes ( Wink to my Son who lives in Canada). But, if you have a little more time to spend and you like your fish prepared in a little more fancy way, do not hesitate to make this succulent recipe of Sea Bass in Potato Crust and…
I will see you soon at laClassedeCuisine.com !