La Classe de Cuisine

Category: Non Catégorisé – Uncategorised

  • Les Champignons, un Chouchou Culinaire… Mushrooms, a Culinary Favorite

    Les Champignons ont tout pour eux : Saveur riche, belle et unique textures et tous les avantages pour la santé. Pauvres en calories, les champignons sont une des sources végétales riche en vitamine D, selon la variété choisie bien sûr. Une portion de champignons nous apporte également du potassium, du sélénium et beaucoup de vitamines B.

    Les champignons Grifola comme les champignons de paris sont aussi particulièrement riches en fibres alimentaires, connues pour abaisser le taux de cholestérol et contiennent aussi du bêta-glucan, qui aide à diminuer notre taux de sucre. enfin, il stimule la production des cellules T , bon pour notre système immunitaire.

    Toutes les études nous disent que les champignons font beaucoup de bien ! Pas mal pour un aliment arraché aux troncs et les bases d’arbres. Champignons de Paris et portobellos sont faciles à trouver sur n’importe quel marché, mais aussi dans les supermarchés. Alors, n’attendez pas et précipitez-vous dans votre cuisine pour faire ces Champignons farcis au Chèvre & Herbes. C’est facile à réaliser et fait partie de la nourriture saine.

    Alors à très bientôt sur La Classe de Cuisine !

    Mushrooms have it all : Rich flavour, hearty texture and unique health benefits. For as low as they are in calories, mushrooms are one of the few plant sources of vitamin D, depending on the variety. A serving of mushrooms also offers potassium, selenium and plenty of B vitamins.

    Maitake, white buttons are also particularly rich in dietary fibers, known to lower cholesterol and beta-glucan, a long chain sugar that stimulates T cell production and boosts our immune system.

    All these studies let us tell that mushrooms do so much good ! Not bad for a food plucked from logs and the bases of trees. White buttons and portobellos are easy to find at any fresh market place but also at supermarkets. So, don’t wait and rush in your kitchen to make this Goat Cheese & herb stuffed Mushrooms. it is so easy to make and a healing food too.

    That is why… I meet you soon at La Classe de Cuisine !

  • Sous le charme de la Tulipe… Under the Tulip’s Spell

    Nul n’a jamais pu rester insensible au charme de la tulipe. Tout le monde pourrait croire que la tulipe est originaire de la Hollande, alors qu’une variété sauvage poussait déjà en Asie il y a fort longtemps.

    Elle a parcouru l’Inde, la Russie et l’empire ottoman avant de gagner l’Europe occidentale à la fin du XVI ème siècle. Les turcs l’ont abondamment représentée sur les carreaux de faïence. Si elle symbolisa jadis la richesse et la prospérité, elle a aujourd’hui sa place dans tous les jardins et dans tous les intérieurs. Il en existe un choix immense, de couleurs, de formes et de variétés différentes. Certaines n’ont plus qu’une lointaine parenté avec la simple tulipe de nos jardins.

    Les variétés à grand calice, qui rappellent un peu les pivoines, les extravagantes tulipes perroquet ou les élégantes variétés à fleurs de lis apportent une touche d’originalité.

    Sans liaison apparente excepté celle du nom, je vous propose aujourd’hui ces Coupelles Tulipes, du plus bel effet, pour recevoir dans leurs “corolles”, les premiers fruits du printemps. Personnellement j’ai opté pour des fraises gariguettes, un vrai délice !

    Enfin, pour ces belles fleurs aux longues tiges qui sont du meilleur effet dans nos maisons voilà une petite astuce pour finir :Toujours en forme, même coupées, les tulipes peuvent pousser encore un peu. Pour cela, il faut recouper leurs tiges chaque fois que l’on complète l’eau de leur récipient et…

    A bientôt sur la Classe de Cuisine !

    No one has ever been able to remain indifferent to the charm of the tulip. One would think that the Tulip is a Holland native, although a wild variety was already growing in Asia a long time ago.

    The Tulip has traveled through India, Russia and the Ottoman Empire before reaching Western Europe in the late sixteenth century. Turks have abundantly represented tulips in their tiles. While it once symbolized wealth and prosperity, it has now its place in every garden and every home. There is a huge range of colors, shapes and varieties. Some only have a distant relationship with the simple garden tulip .

    Varieties with large calyx, somewhat resembling peonies, extravagant parrot tulips or elegant lily varieties add a touch of originality.

    With no apparent connection except that of the name, these Tulips Corollas that I propose today will have the most beautiful effect, and receive the first fruits of spring. Personally, I opted for some small local grown strawberries, just delicious !

    Finally, with these beautiful long-stemmed flowers that are most effective in our homes here is a little tip to finish: Always in shape, even cut, tulips can continue growing a little more. To keep the best effect, cut their rods whenever you fill their water container and …

    See you soon at La Classe de Cuisine !

  • L’huile d’Argan, de l’Or Liquide… Argan Oil, Liquid Gold

    Connue pour ses vertus cosmétiques, l’huile d’argan est tirée des fruits de l’arganier qui pousse essentiellement au Maroc. Elle est fabriquée de façon artisanale, ce qui en fait une des huiles les plus chères. Cependant, l’huile d’Argan a aussi des vertus alimentaires.
    Au même titre que le thé qui est offert aux invités, l’huile d’argan accompagnée d’une assiette de miel est un signe d’hospitalité chez la population berbère.

    Ses propriétés nutritives sont très supérieures à celles de l’huile d’olive. Riche en vitamine E et sans cholestérol, elle participe efficacement aux menus diététiques. L’huile d’Argan alimentaire a un effet d’amélioration du fonctionnement du foie. Elle facilite la digestion en augmentant la concentration de la pepsine dans le suc digestif. Elle se fait aussi gastronome avec son délicieux petit goût de noisette et d’amande et ajoute donc saveur et subtilité aux plats. Essayez donc sans attendre cette recette facile de Salade de Fèves aux Herbes Fraîches. Ces fèves fraîches ont tout pour elles et vous aurez l’impression de croquer le printemps…

    Lors de l’achat de votre huile, spécifiez que vous souhaitez en faire un usage culinaire car, comme je vous le disais plus haut, cette huile est aussi employée comme produit de beauté dans une qualité supérieure et donc plus onéreuse.

    A très bientôt donc, sur La Classe de Cuisine !

    Known for its cosmetic, argan oil is derived from the fruit of the argan tree, which grows mainly in Morocco. It is made by hand, making it one of the most expensive oils. However, Argan oil also has dietary virtues.
    As well as the tea is offered to guests, argan oil along with a plate of honey is served as a sign of hospitality among the Berber population.

    Its nutritional properties are superior to those of olive oil. Rich in vitamin E and without cholesterol, it effectively contributes to diet menus. Dietary Argan oil has an effect of improving the functioning of the liver. It aids digestion by increasing the concentration of pepsin in gastric juice. It is also delicious with its gourmet taste of hazelnut and almond and therefore adds flavor and subtlety to dishes. Try this easy recipe without waiting by making this Broad Bean Salad with Fresh Herbs. These fresh broad beans have everything for them and you will feel the bite of Spring …

    When purchasing your oil, specify that you want to use it for cooking, as I said earlier, this oil is also used as a beauty product in a higher quality and therefore more expensive.

    So, let’s see you soon at La Classe de Cuisine !