La Classe de Cuisine

Tag: Viande

  • Le Chou… Cabbage

    Robuste, économique, le chou a de nombreuses qualités qui en font une Star nutritionnelle et culinaire. Le Chou, qu’il soit vert, rouge ou de Milan est une source fiable de vitamines C et K. Parmi les variétés de choux, le chou rouge à la plus forte teneur en antioxydants.

    Le Chou a de nombreuses formes, mais la plus commune est celle d’une boule serrée avec des feuilles cireuses. Choisissez ceux qui sont lourd, avec des feuilles craquantes.

    Profitez-en d’abord avec cette Salade de Chou Rouge aux Noix ou encore à la vapeur avec cette recette de Chou Farci, délicieuse et contrairement à ce que vous croyez, facile à faire!  Alors…

    A très bientôt sur Laclassedecuisine.com !

    Sturdy, budget-friendly, cabbage has many qualities that make it a nutritional and culinary all Star. Cabbage, be it green, red or savoy is a reliable source of vitamins C and K. Among cabbage varieties, red has the highest antioxidant activity.

    Cabbage comes in many forms, but the most common is head cabbage, a tight ball of waxy leaves. Choose those that feel heavy, with crisp looking and firm leaves.

    Enjoy it raw with this Red Cabbage Salad with Walnuts or steamed with this Stuffed Cabbage, delicious and unlike what you believe, easy to make ! So…

    See you soon at Laclassedecuisine.com !

  • Légumes Racines & Tiges… Root & Stem Vegetables

    Maintenant que le moral à tendance à baisser, voilà un moyen délicieux de manger des légumes de saison. La diversité multicolore des ingrédients dans une sauce légère transforme les légumes de tous les jours en véritable délice.

    Des petits talons de jambon, cuisinés avec une variété de légumes-racines et légumes-tiges ajoutés à votre ragoût, donnent à votre mets un goût authentique et une saveur réconfortante. C’est pourquoi, vous pouvez savourer cette recette de Ragoût de Légumes d’Hiver avec un talon de jambon, telle quelle ou avec des Pavés de Cabillaud Vapeur. Cette recette pourtant simple pour une fin de semaine, sort de l’ordinaire et réchauffe, je vous le garantis.  

    Enfin, comme tous les légumes racines et tiges, ils renferment vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K, pour une bonne coagulation et la minéralisation osseuse .

    Et, bon Appétit sur Laclassedecuisine.com !

    Now that the mood tendency is falling down, this is a delicious way to eat seasonal vegetables. Multi coloured diversity of ingredients in a small sauce transforms every day vegetables in a delight.

    Small ham heels, cooked with a variety of root vegetables and stem vegetables added to your stew, give to your dish an authentic taste and a refreshing flavor. That is why this recipe of Winter Vegetables Stew can be eaten with a Ham Heel, as is, or with Steamed Cod Steak. Yet simple for a weekend, pulls out of the ordinary and warms up, I will guarantee.

    They also contain vitamins and minerals, in particular vitamin K, for a good coagulation and bone mineralization.

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  • Le Vin Rouge en guise de Fête… Red Wine to Celebrate

    Débouchez les propriétés bénéfiques d’un verre de vin et les Bienfaits pour la santé ne peuvent pas être en tête lorsque vous sirotez du vin rouge. En revanche, les études montrent qu’un verre par jour réduit le risque de maladies cardiaques, et les ulcères.

    Le vin contient des polyphénols protecteurs, et des études ont montré qu’un antioxydant présent dans la peau des raisins rouges, aide à prévenir la peau du vieillissement. En préparant cette Cocotte d’Agneau & Pommes de Terre Nouvelles à servir avec un verre de Carmenère, vin rouge doux, épicé qui va brillamment avec des plats de viande en sauce, vous complétez l’image.

    Le vin contient aussi du resvératrol, qui peut également être trouvé dans le thé vert, le cacao et l’arachide. Mais vous avez toujours besoin de boire de l’eau !

    Et bon Appétit avec La ClassedeCuisine.com !

    Uncorking the heart-friendly properties of a glass of wine and health benefits may not be on top of your mind when you are sipping a glass of red wine. But studies show that a daily glass reduces risk of heart disease and ulcers.

    Wine contains protective polyphenols that reduce endothelia. Studies have found that an antioxidant present in the skins of red grapes, helps prevent the skin from ageing. So, this Lamb Casserole & New Potatoes served along a glass of Carmenere, this soft, spicy red wine that goes brilliantly with spicy meat dishes, will complete the picture.

    Wine contains resveratrol, that can also be found in green tea, cocoa and peanuts. But you still need to drink water!

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