La Classe de Cuisine

Tag: Soupe

  • À la Redécouverte du Radis… Rediscovering Radish

    Dans le petit radis rose… tout se mange ! Même ses fanes. Elles sont pleines de provitamine A, d’antioxydants et bien sûr de Vitamine C. Alors, mangez-les en salade avec de la laitue ou du cresson, comme dans cette Salade Lorraine aux Radis ou encore en soupe comme dans ce Velouté de Radis.

    Le radis est un des aliments les moins caloriques mais riche en minéraux. De plus, vu que cette racine se consomme crue, tous ses bienfaits restent intacts! Le radis est également bien pourvu en fibres et donc facilite la digestion.

    Enfin, n’hésitez pas à cuisiner les radis devenus un peu fort et cuisinez-les façon navets pour accompagner les viandes blanches. Parsemez le tout d’un hachis de persil, c’est très bon, je vous l’assure.

    Alors, à très bientôt sur laclassedecuisine.com!

    In the small red radish… everything is edible! Even its tops. They are full of provitamin A, antioxidants and of course Vitamin C. So eat them in a salad with lettuce and watercress, as in this Lorraine Radish Salad or in a soup as in this Creamy Radish Soup.

    Radish is one of the least calorific but rich in minerals. And since this root is eaten raw, its benefits remain intact! Radish is also well endowed with fibres and therefore helps digestion.

    At last, do not hesitate to cook radishes who have become a little stronger in taste, and cook it the way you cook turnips to accompany white meats. Sprinkle with lots of chopped parsley, the result is very good, I promise.

    And See you soon at laclassedecuisine.com!

  • Les Soupes des Jours Pluvieux… Soups of Rainy Days …

    Parmi les recettes incontournables de l’automne, l’une de nos préférées est la soupe à la citrouille. Facile, rapide, délicieuse et amusante à faire. 

    On y pense naturellement en préparant Halloween car, lorsque la citrouille a été découpée et décorée,  nous voilà avec une grosse quantité de chair orange… 

    Alors commençons par la Soupe vitaminée à la Carotte, Courge & Orange. Il y a, ensuite, aussi la Soupe de Butternut, tout aussi facile à faire et si agréable à manger; mais ne nous arrêtons pas là car le Velouté de Pâtisson a un goût subtil qui vous mettra tout de suite de bonne humeur.

    Et Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

     

    Among the must well-known fall recipes , one of our favorites is, of course, the pumpkin soup. Easy, fast, delicious and fun to make. Mainly when the pumpkin is selected.

    We think about it when preparing Halloween as, when the pumpkin is carved and decorated,  we remain with a large quantity of orange flesh …

    So let’s start with the Vitaminized Carrot, Squash & Orange Soup. Then there is also my Butternut Squash Soup, just as easy to make and so good to eat; last but not least, there is also the velvety Pattypan Squash Soup that has this subtle taste that will put you immediately in a good mood.

    And Bon Appétit with laclassedecuisine.com !

  • Les Soupes en Eté, pourquoi pas… Soups during Summer, why not

    Ancestrale et universelle, d’origine terrestre, la soupe est dotée d’un fort pouvoir symbolique et énergétique. Rien ne vaut une soupe “maison”… Nourrissante, fortifiante, elle fait partie depuis longtemps des préceptes alimentaires. C’est bien connu, pour grandir, on doit manger de la soupe…

    D’une évidente richesse nutritionnelle, la soupe garantit un apport en vitamines et en sels minéraux. Froide ou chaude, elle est généralement servie au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses, comme du beurre, de la crème fraîche ou encore du fromage frais comme ici, dans cette Soupe glacée aux Courgettes & Fromage Frais.

    Alors n’hésitez pas et retrouvons-nous vite sur Laclassedecuisine.com

    BolsSoupe

    Ancient and universal, having terrestrial origins, the soup has a strong symbolic power and energy. Nothing beats a “home made” soup … Nourishing, restorative, it has long been part of the dietary laws. A well known saying, says in order to grow, we must eat soup…

    Having an obvious nutritional value, soup guarantees a contribution of vitamins and minerals. Soup can be hot or cold, and is usually served at the beginning of the meal. Most traditional soups are made from cooked vegetables, which are sometimes topped by various meat or fish and fat, such as butter, sour cream or cream cheese as here in this Chilled Zucchini & Fresh Cheese Soup.

    So do not hesitate and lets meet quickly at Laclassedecuisine.com