La Classe de Cuisine

Tag: Fruits

  • Mes plats vedettes de Février… my favorite recipes for February

    Vous êtes à la recherche d’un menu de saison, pas compliqué à réaliser en février, sain et qui amènera le sourire autour de la table ?

    Voici ma suggestion de 3 recettes que j’ai concoctées pour vous.

    Cliquez sur le nom de la recette pour y accéder et dites-moi ce que vous en pensez. 

    Bon appétit avec La Classe de Cuisine !

    Salade de Chou Rouge aux Noix – Red Cabbage Salad with Walnuts

    quenelles semoule & gruyère

    Quenelles de Semoule et Gruyère– Semolina and Gruyère Quenelles

    Crème de Mangue – Mango Cream

    You are looking for a seasonal menu, easy to make healthy in February and that will bring smiles around the table ?

    Here is my suggestion for 3 recipes that I selected for you.

    Click on the name of the recipe to access it and tell me what you think about it.

    Bon appétit with La Classe de Cuisine !

  • Votre Table en Novembre, November’s Table

    Pour ce début de mois, Votre Table en Novembre, November’s Table retrouvons-nous autour des potirons, pommes et petits fruits de mer. Le Potimarron, moins aqueux et plus parfumé que le Potiron est son savoureux cousin. Le Potiron est si doux qu’il se déguise parfois en fruit !

    Tout d’abord ces petits fruits de mer qui ne sont autre que les petits crabes. leur chair est délicate et parfumée ce qui est parfait pour réaliser les Petits Cakes au Crabe. Une entrée qui peut très bien accompagner la soupe du jour.

    Ensuite, attaquons le Potiron, ou Potimarron si vous préférez son goût plus parfumé et cuisinons-le avec un Poulet. Ce qui donne un Poulet aux Epices et Pépites de Potiron. Un vrai plaisir que tout un chacun aimera forcément car dans ce plat il n’y a que douceur.

    Enfin, nous finirons notre menu par un fruit complètement dans l’esprit et qui n’est autre que la pomme. Il y a tant de façons de profiter et déguster ce fruit que je vous donne ici la recette du Chausson aux Pommes. Ce petit chausson que l’on trouve dans toute Boulangerie digne de ce nom ! Alors régalez-vous et à bientôt sur laclassedecuisine.com !

    Votre Table en Novembre, November's Table

    For this beginning of the month, Votre Table en Novembre, November’s Table, we meet around pumpkins, apples and seafood. The Pumpkin, less watery and more fragrant than the Acorn Squash is its tasty cousin. Pumpkin is so sweet that it sometimes disguises itself as a fruit!

    First of all these small seafoods which are none other than small crabs. Their flesh is delicate and fragrant which is perfect for making the Small Crab Cakes. A starter that can very well accompany the soup of the day. 

    Then, let’s tackle the Pumpkin, or Acorn Squash if you prefer its more fragrant taste and cook it with a Chicken. It gives us a Chicken with Spices and Pumpkin Cubes. A real pleasure that everyone will necessarily love because in this dish there is only sweetness.

    Finally, we will end our menu with a fruit completely in the autumn spirit and which is none other than the apple. There are so many ways to enjoy and taste this fruit that I am giving you THE typical French recipe for the Apple Chausson. This small or sometimes quite big turnover that you find in any French bakery worthy of the name! So enjoy your November Menu and see you soon at laclassedecuisine.com !

  • Votre Table en Septembre, September’s Table

    Nous voilà de retour pour croquer à pleines dents Votre Table en Septembre, September’s Table. Nous espérons que vous aurez passé de jolies vacances. La rentrée est déjà là, mais nous avons encore de beaux jours devant nous.

    Avec l’arrivée des figues essayons tout de suite ce Chutney de Figues servi ou non avec du Foie Gras comme sur ma photo. N’hésitez pas non plus à faire ou refaire mes Figues Grillées et Farcies au Chèvre, un vrai régal!

    Ensuite, un plat simple à réaliser et convivial sera ce Saumon à la Provençale. Absolument délicieux et qui plaira à tous. 

    Enfin, n’oublions pas la récolte des Quetsches, cette prune violette, délicate et si bonne en cette fin d’été. Ce Fondant aux Quetsches est justement ce qu’il nous faut pour une fin de repas tout en douceur et légèreté.  Alors, Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

    We are back to fully enjoy Votre Table en Septembre, September’s Table. We hope you have had great holidays. Back to school is already here, but we still have a bright future ahead of us.

    With the arrival of the figs, let’s try this Fig Chutney, served or not with Foie Gras as in my photo. But don’t hesitate to make or re-make my Grilled Figs and Goat Cheese, just a delight !

    Then, a simple and convivial dish will be this Salmon à la Provençale. Absolutely delicious and sure to please everyone.

    Finally, let’s not forget the harvest of Quetsches, this nice purple plum, delicate and so good at the end of summer. This Quetsche Fondant is just what we need for a smooth and light end meal. So, Bon Appétit at laclassedecuisine.com!