Voilà des recettes pour se faire vraiment du bien. Avec Côté Table, Menu de fin d’Hiver, on se régale. Des plats d’hiver toujours, car le thermomètre est encore bas et que les jours ont à peine rallongé. L’envie de se réchauffer avec de bonnes recettes est donc incontestable. 

Commençons avec ces Oeufs Cocotte-Carotte. Ce plat est un classique de la cuisine de bistrot, comme la salade d’épinards aux foies de volaille. Comme je m’inspire souvent de la cuisine régionale, je n’hésite pas à vous proposer aujourd’hui cet Osso Buco à l’Alsacienne. Certains ingrédients s’accordent naturellement par leurs saveurs et leurs textures. Enfin, comme dessert, voilà l’un de mes préférés, Ma Crème Caramel. Cette crème riche et dorée, onctueuse à souhait mais tellement rafraîchissante qu’elle est idéale pour clore un repas.

Here are some recipes to really make you feel good. With Côté Table, Menu de fin d’Hiver, we savour our time. Winter dishes still, because the thermometer is low and the days have hardly lengthened. The desire to warm up with hearty recipes is therefore indisputable.

Let’s start with my Carrot Egg Cocotte. This dish is a classic of Bistro Cuisine, such as Spinach salad with Chicken Liver. As I am often inspired by regional Cuisine, I do not hesitate to offer you today this Osso Buco Alsatian Way. Some ingredients naturally match their flavours and textures. Finally, here is one of my favorite desserts, My Creme Caramel. This cream is rich and golden, unctuous to perfection but still refreshing and ideally flavoured to close a meal.