Category: Non Catégorisé – Uncategorised

  • La St. Valentin… Valentine’s Day

    Saint Valentin était prêtre à Terni, en Italie. L’histoire raconte qu’il donnait en secret les sacrements du mariage à des couples qui n’avaient pas le droit de s’unir officiellement. Il s’agissait généralement d’esclaves, de soldats ou de très jeunes gens dont les parents n’agréaient pas l’union.

    C’est pourquoi l’anniversaire de sa mort, survenue un 14 février est consacré aux amoureux, même de longue date! Pour eux, les fragiles moments de l’espoir et de l’attente font déjà partie du passé, mais ils doivent profiter de la St-Valentin pour célébrer le bonheur d’avoir découvert l’âme soeur.

    Pour commencer cette journée dédiée à l’amour de votre vie, préparez-lui un délicieux petit-déjeuner avec ces Oeufs Brouillés façon Prestige, car pour ouvrir l’appétit et réveiller les sens il n’y a rien de tel qu’un mélange subtil de saveurs sucrées mais aussi épicées. Pour avoir une autre note sucrée retenez également ces Coeurs aux Noisettes .

    “Quel suprême bonheur que d’être aimé, et quel bonheur, ô dieu, que d’aimer !” Goethe

     Saint Valentine was a priest in Terni, Italy. The story says that he secretly gave the sacraments of marriage to couples who did not have the right to be officially united. They were generally slaves, soldiers or young people whose parents didn’t accept their union.

    This is why the anniversary of his death on February 14th, is devoted to love, even for the longstanding ones! For them, the fragile moments of hope and expectation are already part of the past, but they must take advantage of Valentine’s Day to celebrate the joy of having found the soul mate.

    To begin this day dedicated to the love of your life, prepare him/her a delicious breakfast with the Scrambled Eggs Prestigious Way, because there is nothing like a subtle but spicy mixture of flavors to stimulate the appetite and awaken the senses. To finish with a sweet taste, withhold these Hazelnut Hearts .

    “What a supreme happiness of being loved, and what happiness, O God, to love!” Goethe.

  • La Magie des Renaissances… The Magic of Renaissance

    C’est le mois de l’introspection. L’hiver est à son apogée. La sève s’arrête, la nature dort. C’est pourtant aussi l’un des premiers mois de l’année ou l’on voit les jours s’allonger, laissant entrevoir une promesse de printemps.

    Sans attendre le retour des beaux jours, l’Hippeastrum, plus connu sous le nom d’Amaryllis, nous offre généreusement ses grandes fleurs à l’allure très noble. Il existe certes beaucoup de jolies plantes fleuries, mais les amaryllis nous procurent un plaisir tout particulier.

    L’attente, la joie anticipée et l’étonnement lors de l’éclosion. Ces plantes à bulbe existent dans de nombreuses couleurs. Le summum de la splendeur florale sont pour moi le blanc immaculé comme celui de la variété “Mont Blanc” qui souligne la beauté des floraisons des amaryllis.

    Les Amaryllis en boutons nous incitent à des décorations spectaculaires et l’ample volume de leurs corolles rend les amaryllis absolument irrésistibles. Alors bichonnons-nous à la maison et n’allons pas à contrecourant des évènements en prenant comme antidote l’image de ces fleurs luxueuses et splendides en préparant ce délicieux Vin Blanc Chaud Epicé. Abusons des épices tel le piment d’Espelette, le poivre, le gingembre et la cannelle qui protègent contre les infections et…

    Retrouvons-nous donc vite pour nous réchauffer sur La Classe de Cuisine !

    This is the month of introspection. Winter is at its peak. Sap stops, nature sleeps. Yet it is also one of the first months of the year where we see the days get longer, suggesting a promise for spring.

    Without waiting for the return of sunny days, Hippeastrum, better known under the name of Amaryllis, generously offers us its large noble-looking flowers. While there are many beautiful flowering plants, Amaryllis gives us a special pleasure.

    The wait, the anticipated joy and amazement at hatching. These bulbous plants come in many colors. The ultimate floral splendor for me is  the pure white variety “Mont Blanc” which emphasizes the beauty of amaryllis blooms.

    The Amaryllis buds lead us to spectacular decorations and the large volume of their corollas amaryllis makes them absolutely irresistible. So doll up at home, avoid going to countercurrent events by taking as an antidote these luxurious and splendid flowers and by preparing this delicious Spiced Hot White Wine. Overindulge spices such as Espelette Pepper, blackpepper , ginger and Cinnamon that protects against infections and …

    Lets meet quickly to warm up at La Classe de Cuisine !

  • La Chandeleur… Candlemas

    La chandeleur, quelle belle fête qui ravit surtout les enfants mais est loin d’être boudée par les adultes…

    La chandeleur est d’abord une célébration d’origine religieuse, et appelée aussi la présentation du Christ au temple. Nous savons tous qu’elle célèbre la présentation du divin enfant, Jésus face au temple de Jérusalem ainsi que la purification de la sainte vierge, sa génitrice.

    De nos jours, la date est fixée au 2 février. C’est donc l’occasion pour tous les gourmands de déguster des crêpes. Voici donc, cette fois-çi, le Gâteau de Crêpes, original, délicieux et facile à faire.

    Dans le monde paysan, le 2 février symbolise également la sortie de l’hiver et le retour au travail agricole. Populaires sur l’ensemble du territoire français, les crêpes, telles qu’on les connaît aujourd’hui, n’existent finalement que depuis un peu plus d’un siècle. Elles possèdent différents noms selon les régions et le fait qu’elles soient fines, épaisses, croustillantes, moelleuses, grandes ou petites restent toujours les crêpes de la chandeleur!

    Alors à très bientôt sur La Classe de Cuisine !

    Imagechandeleur

    Candlemas, what a beautiful feast that delights children especially but is far from being shunned by adults…

    Candlemas is primarily a celebration of religious origin, and also known as the Presentation of Christ in the Temple. We all know it celebrates the presentation of the divine child, Jesus facing the Jerusalem temple and the purification of the Virgin Mary.

    Nowadays, the chosen date is 2nd, February. This is an opportunity for all gourmet to enjoy pancakes or crêpes. Here is the Crêpes Cake, original, delicious and easy to make.

    In the rural world, February 2nd, also symbolizes the end of winter and the return to agricultural work. Popular throughout the whole French territory, crêpes, as we know them today, are finally only well known for over a century. They have different names depending on the region and the fact that they are thin, thick, crunchy, soft, large or small, but they are always Candlemas crêpes!

    So, enjoy your crêpes and see you soon at La Classe de Cuisine !