La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • A la Rencontre de Douceurs… Out to Meet Sweetness

    Une petite douceur alors que nous glissons en période hivernale, personne ne s’y oppose généralement.

    Pratique, facile à faire et bon marché, réalisée en deux temps trois mouvements, cette délicieuse Crème Chocolat Mascarpone ravira ceux que le seul mot de chocolat fait sourire. 

    C’est comme une plénitude parfumée, une rencontre de toutes les douceurs qui nous donne notre petit plus de calcium grâce au fromage de mascarpone et de magnesium lorsqu’on utilise une bonne tablette de chocolat noir comme celle à 68% de cacao de Valrhona ou la tablette Menier à 70%.

    Alors, bon Appétit sur Laclassedecuisine.com

     

     

    A sweet treat while we slip into winter, nobody is generally opposed to it.

    Convenient, easy to make and cheap at the same time, this is carried out in a jiffy. This delicious Chocolate Mascarpone Cream will delight those that the only word of chocolate makes smile.

    It’s like a scented fullness, a meeting of all the sweetnesses which gives us our little extra in calcium through the mascarpone cheese and of magnesium when using a good dark chocolate with a 68% cocoa from Valrhona or a Menier Chocolate Tablet at 70% cocoa.

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  • Légumes Racines & Tiges… Root & Stem Vegetables

    Maintenant que le moral à tendance à baisser, voilà un moyen délicieux de manger des légumes de saison. La diversité multicolore des ingrédients dans une sauce légère transforme les légumes de tous les jours en véritable délice.

    Des petits talons de jambon, cuisinés avec une variété de légumes-racines et légumes-tiges ajoutés à votre ragoût, donnent à votre mets un goût authentique et une saveur réconfortante. C’est pourquoi, vous pouvez savourer cette recette de Ragoût de Légumes d’Hiver avec un talon de jambon, telle quelle ou avec des Pavés de Cabillaud Vapeur. Cette recette pourtant simple pour une fin de semaine, sort de l’ordinaire et réchauffe, je vous le garantis.  

    Enfin, comme tous les légumes racines et tiges, ils renferment vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K, pour une bonne coagulation et la minéralisation osseuse .

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    Now that the mood tendency is falling down, this is a delicious way to eat seasonal vegetables. Multi coloured diversity of ingredients in a small sauce transforms every day vegetables in a delight.

    Small ham heels, cooked with a variety of root vegetables and stem vegetables added to your stew, give to your dish an authentic taste and a refreshing flavor. That is why this recipe of Winter Vegetables Stew can be eaten with a Ham Heel, as is, or with Steamed Cod Steak. Yet simple for a weekend, pulls out of the ordinary and warms up, I will guarantee.

    They also contain vitamins and minerals, in particular vitamin K, for a good coagulation and bone mineralization.

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  • La Prune à Géométrie Variable… A Prune with its Variable Geometry …

    La Quetsche d’Alsace, le Pruneau d’Agen, ou Prune d’Ente.

    Cette sorte de prune ou prune de Damas est le fruit de l’une des variétés du prunier de Dama. Il aurait été ramené par les Croisés à leur retour de Jérusalem. Le nom est arrivé en France par l’alsacien Zwatchga et a été simplifié en quetsche.

    Jadis, servies en légumes (séchées et accompagnées d’un morceau de lard gras); de nos jours, on l’apprécie plus volontiers en tarte, en clafoutis comme dans ces recettes de Clafoutis de Questches et Prunes vanillées en Aumônière ou encore en eau de vie.

    La Prune est votre allié santé et, malgré ce que l’on en dit souvent, son indice glycémique est modéré. Enfin, ce fruit a une grande diversité de vitamines et minéraux, et c’est pourquoi il fait toujours partie de l’alimentation des sportifs.

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     Quetsche from Alsace, the Agen Prune or Prune d’Ente.

    This sort of plum or damas Prune is the result of one of the Dama plum varieties. It was brought back by the Crusaders on their return from Jerusalem. The name arrived in France by the Alsatian Zwatchga and has been simplified in Questche.

    Formerly served as vegetables (dried and accompanied by a piece of bacon); today we will appreciate them more in a pie or clafoutis as in these recipes of Purple Plum Clafoutis and Plum Marmelade in a crepe or Brandy.

    The Plum is your health ally and, despite what is believed, its glycemic index is moderate. Finally, it has a wide variety of vitamins and minerals, which is why it is still part of the sports nutrition.

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