Category: Non Catégorisé – Uncategorised

  • Légumes Racines & Tiges… Root & Stem Vegetables

    Maintenant que le moral à tendance à baisser, voilà un moyen délicieux de manger des légumes de saison. La diversité multicolore des ingrédients dans une sauce légère transforme les légumes de tous les jours en véritable délice.

    Des petits talons de jambon, cuisinés avec une variété de légumes-racines et légumes-tiges ajoutés à votre ragoût, donnent à votre mets un goût authentique et une saveur réconfortante. C’est pourquoi, vous pouvez savourer cette recette de Ragoût de Légumes d’Hiver avec un talon de jambon, telle quelle ou avec des Pavés de Cabillaud Vapeur. Cette recette pourtant simple pour une fin de semaine, sort de l’ordinaire et réchauffe, je vous le garantis.  

    Enfin, comme tous les légumes racines et tiges, ils renferment vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K, pour une bonne coagulation et la minéralisation osseuse .

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    Now that the mood tendency is falling down, this is a delicious way to eat seasonal vegetables. Multi coloured diversity of ingredients in a small sauce transforms every day vegetables in a delight.

    Small ham heels, cooked with a variety of root vegetables and stem vegetables added to your stew, give to your dish an authentic taste and a refreshing flavor. That is why this recipe of Winter Vegetables Stew can be eaten with a Ham Heel, as is, or with Steamed Cod Steak. Yet simple for a weekend, pulls out of the ordinary and warms up, I will guarantee.

    They also contain vitamins and minerals, in particular vitamin K, for a good coagulation and bone mineralization.

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  • La Prune à Géométrie Variable… A Prune with its Variable Geometry …

    La Quetsche d’Alsace, le Pruneau d’Agen, ou Prune d’Ente.

    Cette sorte de prune ou prune de Damas est le fruit de l’une des variétés du prunier de Dama. Il aurait été ramené par les Croisés à leur retour de Jérusalem. Le nom est arrivé en France par l’alsacien Zwatchga et a été simplifié en quetsche.

    Jadis, servies en légumes (séchées et accompagnées d’un morceau de lard gras); de nos jours, on l’apprécie plus volontiers en tarte, en clafoutis comme dans ces recettes de Clafoutis de Questches et Prunes vanillées en Aumônière ou encore en eau de vie.

    La Prune est votre allié santé et, malgré ce que l’on en dit souvent, son indice glycémique est modéré. Enfin, ce fruit a une grande diversité de vitamines et minéraux, et c’est pourquoi il fait toujours partie de l’alimentation des sportifs.

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     Quetsche from Alsace, the Agen Prune or Prune d’Ente.

    This sort of plum or damas Prune is the result of one of the Dama plum varieties. It was brought back by the Crusaders on their return from Jerusalem. The name arrived in France by the Alsatian Zwatchga and has been simplified in Questche.

    Formerly served as vegetables (dried and accompanied by a piece of bacon); today we will appreciate them more in a pie or clafoutis as in these recipes of Purple Plum Clafoutis and Plum Marmelade in a crepe or Brandy.

    The Plum is your health ally and, despite what is believed, its glycemic index is moderate. Finally, it has a wide variety of vitamins and minerals, which is why it is still part of the sports nutrition.

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  • Les Soupes des Jours Pluvieux… Soups of Rainy Days …

    Parmi les recettes incontournables de l’automne, l’une de nos préférées est la soupe à la citrouille. Facile, rapide, délicieuse et amusante à faire. 

    On y pense naturellement en préparant Halloween car, lorsque la citrouille a été découpée et décorée,  nous voilà avec une grosse quantité de chair orange… 

    Alors commençons par la Soupe vitaminée à la Carotte, Courge & Orange. Il y a, ensuite, aussi la Soupe de Butternut, tout aussi facile à faire et si agréable à manger; mais ne nous arrêtons pas là car le Velouté de Pâtisson a un goût subtil qui vous mettra tout de suite de bonne humeur.

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    Among the must well-known fall recipes , one of our favorites is, of course, the pumpkin soup. Easy, fast, delicious and fun to make. Mainly when the pumpkin is selected.

    We think about it when preparing Halloween as, when the pumpkin is carved and decorated,  we remain with a large quantity of orange flesh …

    So let’s start with the Vitaminized Carrot, Squash & Orange Soup. Then there is also my Butternut Squash Soup, just as easy to make and so good to eat; last but not least, there is also the velvety Pattypan Squash Soup that has this subtle taste that will put you immediately in a good mood.

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