La Classe de Cuisine

Author: Marie

  • Les Soupes des Jours Pluvieux… Soups of Rainy Days …

    Parmi les recettes incontournables de l’automne, l’une de nos préférées est la soupe à la citrouille. Facile, rapide, délicieuse et amusante à faire. 

    On y pense naturellement en préparant Halloween car, lorsque la citrouille a été découpée et décorée,  nous voilà avec une grosse quantité de chair orange… 

    Alors commençons par la Soupe vitaminée à la Carotte, Courge & Orange. Il y a, ensuite, aussi la Soupe de Butternut, tout aussi facile à faire et si agréable à manger; mais ne nous arrêtons pas là car le Velouté de Pâtisson a un goût subtil qui vous mettra tout de suite de bonne humeur.

    Et Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

     

    Among the must well-known fall recipes , one of our favorites is, of course, the pumpkin soup. Easy, fast, delicious and fun to make. Mainly when the pumpkin is selected.

    We think about it when preparing Halloween as, when the pumpkin is carved and decorated,  we remain with a large quantity of orange flesh …

    So let’s start with the Vitaminized Carrot, Squash & Orange Soup. Then there is also my Butternut Squash Soup, just as easy to make and so good to eat; last but not least, there is also the velvety Pattypan Squash Soup that has this subtle taste that will put you immediately in a good mood.

    And Bon Appétit with laclassedecuisine.com !

  • 2ème Bougie.. 2nd Candle

    Pour fêter les deux ans d’existence de LACLASSEDECUISINE.COM, voici ma nouvelle version de Newsletter avec des recettes toujours aussi simples, aussi saines et bonnes, mais avec un texte raccourci et un clin d’oeil ludique qui je l’espère vous plaira toujours autant. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez…

    La recette d’ aujourd’hui ? Des Petits Pains à la Farine de Châtaigne, que vous pourrez déguster dès le petit déjeuner mais aussi aux autres repas du jour, c’est comme vous aimez.

    Cette farine est faite à base d’un fruit sauvage et particulièrement riche en sucres lents qu’est le châtaignon, ramassé en début d’automne, mis à sécher et écorcé; formidable ressource en oligo-éléments, potassium, fer et magnésium, vitamines B1 et B2 mais sans Gluten. Cette farine est agréable à utiliser.
 Les châtaignes et marrons comestibles sont toujours issus du châtaignier qu’il ne faut pas confondre avec le marronnier, arbre d’ornement qui produit les marrons d’Inde, non comestibles et même toxiques.

    Bon Appétit et à la semaine prochaine sur Laclassedecuisine.com !

    To celebrate LACLASSEDECUISINE.COM 2nd Birthday, Here is the new version of my Newsletter with seasonal recipes, easy and fun to make but with a shortcut for my text and a wink that I hope you will continue to enjoy. Please don’t hesitate to tell me what you think about.

    Today’s recipe ? Chestnut flour Buns, which can be enjoyed at breakfast but also during the other meals of the day, it is as you like best.

    This flour is produced from a wild fruit particularly rich in carbohydrates, the jung chestnut, collected in early fall, kept dry and peeled; great resource in trace elements, potassium, iron and magnesium, vitamins B1 and B2 but without Gluten. This flour is pleasant to use. Chestnuts and edible marrons are always derived from the chestnut tree and should not be confused with the  horse chestnut, ornamental tree that produces inedible marrons that are toxic.

    Bon Appetit and meet you next week at Laclassedecuisine.com !

  • Le Vin Rouge en guise de Fête… Red Wine to Celebrate

    Débouchez les propriétés bénéfiques d’un verre de vin et les Bienfaits pour la santé ne peuvent pas être en tête lorsque vous sirotez du vin rouge. En revanche, les études montrent qu’un verre par jour réduit le risque de maladies cardiaques, et les ulcères.

    Le vin contient des polyphénols protecteurs, et des études ont montré qu’un antioxydant présent dans la peau des raisins rouges, aide à prévenir la peau du vieillissement. En préparant cette Cocotte d’Agneau & Pommes de Terre Nouvelles à servir avec un verre de Carmenère, vin rouge doux, épicé qui va brillamment avec des plats de viande en sauce, vous complétez l’image.

    Le vin contient aussi du resvératrol, qui peut également être trouvé dans le thé vert, le cacao et l’arachide. Mais vous avez toujours besoin de boire de l’eau !

    Et bon Appétit avec La ClassedeCuisine.com !

    Uncorking the heart-friendly properties of a glass of wine and health benefits may not be on top of your mind when you are sipping a glass of red wine. But studies show that a daily glass reduces risk of heart disease and ulcers.

    Wine contains protective polyphenols that reduce endothelia. Studies have found that an antioxidant present in the skins of red grapes, helps prevent the skin from ageing. So, this Lamb Casserole & New Potatoes served along a glass of Carmenere, this soft, spicy red wine that goes brilliantly with spicy meat dishes, will complete the picture.

    Wine contains resveratrol, that can also be found in green tea, cocoa and peanuts. But you still need to drink water!

    And Bon Appétit at La Classe de Cuisine.com !