Aujourd’hui c’est la Saint-Nicolas! quelle belle fête pour les enfants…
La journée du 6 décembre, jour de sa mort, fut choisie comme le jour de la fête des commerçants, des marins et des boulangers entre autres et voici notre lien avec la cuisine car on y parle de brioches, de pain d’épices et de friandises.
C’est pourquoi à la Saint-Nicolas on distribue traditionnellement une orange et du pain d’épices portant son effigie.
En Alsace, la brioche de la Saint-Nicolas s’appelle «Männele».
En Lorraine, la fête a une importance particulière, puisque Saint Nicolas est le patron de la Lorraine, et ce depuis 1477, car le duc René II de Lorraine demanda la victoire à Saint Nicolas. Suite à la victoire de la bataille de Nancy, Saint Nicolas devint patron de la Lorraine et des Lorrains.
On fête la Saint-Nicolas surtout aux Pays-Bas, en Belgique, au Luxembourg, au nord et nord-est de la France, en Allemagne, en Autriche, en Croatie, en Hongrie, en Pologne, en République Tchèque, en Roumanie, au Royaume-Uni, en Slovaquie, et en Suisse.
Alors à tous, petits et grands, bonne fête de la Saint-Nicolas.
A bientôt sur La Classe de Cuisine !
Today is Saint Nicholas day! what a nice feast for the children…
The 6th of December, day of his death, was chosen as the day to celebrate the sailors, the merchants, and the bakers and here is our link with cooking because we can hear about brioches, spiced gingerbread biscuits (U.S ‘cookies’) and candies.
That is why, traditionnally you receive an orange and a gingerbread with his picture on it.
In Alsace, the Saint Nicholas brioche is called “mannala” (a brioche shaped like the good saint).
In Lorraine, this feast has a special significance, since Nicholas is the patron saint of Lorraine, and has been since 1477, because the Duke René II of Lorraine asked the victory to St. Nicholas. Following the victory of the Battle of Nancy, St. Nicholas became patron of the Lorraine and his people.
We Celebrate St. Nicholas especially in the Netherlands, Belgium, Luxembourg, North and Northeast of France, Germany, Austria, Croatia, Hungary, Poland, Czech Republic, Romania, the United Kingom, Slovakia, and Switzerland.
So to everyone, young and grown-up, happy celabration of St. Nicholas.
See you soon at La Classe de Cuisine !