Cette Salade de Fenouil aux Crevettes est la saveur de Septembre que vous aimerez retrouver dans votre assiette.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Salade de Fenouil aux Gambas pour 4 personnes
- 16 belles Gambas ou grosses crevettes
- 300 g de bulbe de Fenouil
- 1 échalote rose
- 2 tiges de basilic frais
- 1 citron
- 1 sachet de court-bouillon
- Huile d’Olive, fleur de sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette délicieuse et rafraîchissante Salade de Fenouil aux Gambas avec une préparation de 30 minutes et une cuisson de 12 minutes
Portez à ébullition une grande quantité d’eau avecle court-bouillon. Plongez-y les Gambas et faites-les cuire 3 à 5 minutes. Réservez.
Préparez la vinaigrette en versant 3 c à soupe d’huile d’olive dans un bol avec le jus de citron. Salez, poivrez et émulsionnez. Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Parez le fenouil et détachez les feuilles. Rincez-les puis taillez-les finement à la mandoline. Pelez et émincez l’échalote.
Répartissez le fenouil dans quatre assiettes, ajoutez par-dessus les Gambas. Parsemez d’échalote et de feuilles de basilic.
Arrosez de vinaigrette. Saupoudrez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre. Servez aussitôt.
