Un gâteau, surtout au café et au chocolat est fait pour mettre en lumière ce qu’il y a à fêter. Aujourd’hui je n’hésite pas à vous proposer ce délicieux gâteau Milanais à l’expresso car on ne possède jamais assez de recettes de gâteaux avec du chocolat dans son répertoire personnel. J’aime beaucoup la pureté et la simplicité de celui-ci.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Gâteau Milanais à l’expresso pour 6 à 8 personnes
- 250 g de noix
- 250 g de farine + 1 paquet de levure chimique
- 125 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre
- 2 gros oeufs de ferme
- 150 ml d’expresso froid
- Copeaux de chocolat pour la garniture
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce Gâteau Milnais à l’expresso avec 20 minutes de préparation et 55 à 60 minutes de cuisson
Hachez très finement les noix au robot ou à l’aide d’un grand couteau. Dans une grande terrine, mélangez la farine à la levure chimique. Battre le beurre en crème claire avec le sucre puis y incorporez les oeufs l’un après l’autre.
Incorporez la farine et l’expresso progressivement à la crème aux oeufs puis les noix hachées.
Bien graisser un moule à manqué de environ 26 cm de ø , le saupoudrer de farine et enlevez le surplus de farine. Versez la pâte dans le moule, lissez et cuire au four préchauffé à 180°C environ 45 minutes selon votre four.
Piquez dans le gâteau avec un bâtonnet en bois, afin de vérifier si la cuisson est bonne. Retirez le gâteau du four, laissez brièvement refroidir dans le moule puis retirez du moule et laissez refroidir sur une grille.
Servez en garnissant votre gâteau de copeaux de chocolat et dégustez avec un bon café ou un chocolat chaud!
