Ce gâteau de Crabe et Mayo à l’estragon est une entrée facile et qui plaira naturellement à tous. Alors n’hésitez plus et faites plaisir à tout le monde !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Gâteau de Crabe et sa mayonnaise à l’éstragon
- 1 grosse boîte de crabe Chatka
- 5-6 belles tomates
- 7 œufs + 1 jaune•
- 20 g de Beurre
- 1c. à café de moutarde forte
- ½ bouquet d’estragon
- 25 cl d’huile de pépins de raisin
Maintenant voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce gâteau de Crabe avec sa mayonnaise à l’estragon avec une préparation de 15 minutes et une cuisson de 40 à 45 minutes
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Faites-les fondre dans une poêle avec 10 g de beurre jusqu’à évaporation complète. Vous devez obtenir une purée. Salez et poivrez.
Rincez le crabe sous l’eau fraîche et égouttez-le. Emiettez-le grossièrement dans un saladier. Ajoutez la purée de tomates. Dans un bol, battez rapidement à la fourchette les œufs entiers en omelette. Salez et poivrez. Versez les œufs dans le saladier, mélangez avec le crabe et la purée de tomates.
Préchauffez le four à180°. Beurrez un moule à manqué, versez la préparation
dedans et enfournez 35-40 mn ou jusqu’à ce que la préparation ne tremblote plus. Démoulez et laissez refroidir. Pour préparer la mayonnaise, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol. Versez l’huile en fouettant pour faire monter la mayonnaise. Salez et poivrez.
Hachez finement l’estragon effeuillé et incorporez-le à la mayonnaise. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
