Ce Biscuit léger aux Abricots et zestes de citron est le gâteau de la cuisine du marché et qui sublimera vos fin de repas!
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Biscuit léger aux Abricots et zestes de citron pour 6 personnes
- 8 Abricots
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 20 g de maïzena
- 4 oeufs
- 30 g de beurre + 20 g pour le moule
- 1 c à soupe de zestes de citron râpés
- 1 pincée de sel
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce Biscuit léger aux Abricots et zestes de citron avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 30 minutes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, puis séchez les abricots. Ouvrez-les et coupez-les en quatre.
Mettez les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre semoule et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez progressivement, en fouettant, la farine et la maïzena tamisées puis les estes de citron.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente puis ajoutez les 30 g de beurre fondu.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et disposez les quartiers d’abricots dessus.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes environ sans laisser trop colorer. Laissez tiédir le gâteau et démoulez-le sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez de sucre glace si vous aimez et servez froid.
