Scones au Yaourt & Framboises

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre coupé en petit cubes
  • 120 ml de yaourt nature
  • 90 g de framboises

Préchauffez votre four à 180°C. et préparez une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les dés de beurre et mélangez délicatement avec le bout des doigts. Le mélange doit ressembler à de grosses miettes.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les framboises délicatement puis ajoutezcette préparation à votre premier mélange.

Posez votre pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la au rouleau jusqu’à ce que votre pâte ait une épaisseur d’environ 4 cm.

Découpez des cercles dans cette pâte avec un emporte pièce et placez-les sur votre plaque à patisserie. Vous pouvez bidigeonner vos scones avec un oeuf battu ou un peu de lait si vous aimez. Cela leur apportera une couleur dorée.

Faire cuire environ 15 à 20minutes au four. Pour verifier, piquez avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

Au sortir du four, laisser refroidir puis servez avec un peu de beurre et de la confiture de framboises, c’est délicieux.

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