Financiers à la Clémentine

Une recette minceur toute simple à réaliser et même recommandée par mon mari, des amis et mes enfants 🙂

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Pour 8 Portions                                   Temps de Cuisson 20 minutes

  • 4 blancs d’oeufs
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 60 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre brun en poudre ( optionnel)
  • le jus de 2 petites clémentines

Préparation

Verser les blancs d’oeufs dans le bol d’un robot électrique et fouetter en ajoutant progressivement la farine mélangée à la levure, le sucre et les amandes. continuer à fouetter énergiquement. Ajouter le beurre fondu. fouetter à nouveau et enfin ajouter le jus des clémentines.

Préchauffer votre four à 200°C. Verser la préparation dans des mini moules à financiers ou mini cup cakes bien beurrés au préalable et faire cuire à four chaud environ 20 minutes.

Dès que vos mini financiers sont bien dorés et gonflés, les sortir du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille et arroser si vous aimez d’un fine couche de marmelade de clémentines pour leur donner un joli glaçage et… dégustez.

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