Riz Pilaf

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 240 g de riz basmati
  • 360 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 échalote
  • Sel et poivre
  • 1 poignée d’amandes effilées, raisons secs, cranberries ou petits pois.

Epluchez et hachez l’échalote puis la faire revenir dans 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte allant au four. Quand l’échalote commence à dorer, y ajouter d’un coup le riz et tournez à la cuiller en bois en laissant les grains de riz devenir translucide.

Ajoutez l’eau additionnée du bouillon cube chaude et versez sur le riz. Ajoutez à ce moment là les raisins, cranberries, amandes ou petits pois éventuels. Couvrez la cocotte avec un papier sulfurisé, taillé à la mesure de votre plat et mettez au four 18 à 20 mn à 180°C.  A la sortie du four, ôtez le papier, remuez pour homogénéiser et servez immédiatement.

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