Saumon à la Provençale

Cette recette de Saumon à la Provençale est d’une grande simplicité. Secouons un peu les traditions et servons ce Saumon avec riz, tomates et herbes fraîches mais de Provence. Le Saumon est un poisson gras et riche en saveur qui supporte très bien le vin rouge, alors pourquoi pas et bon Appétit !

Saumon Provençale

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Saumon à la Provençale pour 4 à 6 Personnes, selon les appétits !

  • 1 Filet de Saumon de 500 g environ
  • 220 g de riz
  • 180 g de champignons de Paris ( optionnel)
  • 2 grosses Tomates
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail et 1 petit bouquet de persil ou des herbes de Provence
  • Huile d’olive, sel et poivre du moulin

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Saumon à la Provençale avec un temps de Cuisson de 45 minutes environ

Commencez par préchauffez le four à 200°C. Puis, pelez les champignons puis tranchez-les finement. Pelez l’ail, ciselez le persil. Dans un saladier, mélangez-les, persil ou herbes de Provence avec le riz. Tranchez les tomates.

Ensuite,  huilez le fond d’un plat à gratiner et déposez-y le filet de Saumon. Ajoutez le riz autour avec les herbes et recouvrez de tranches de tomates. Salez, poivrez.

Enfin, versez le bouillon lentement dans le plat jusqu’à recouvrir tous les ingrédients. Enfournez environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé et que le dessus soit légèrement doré.

Servez dans le plat  et régalez-vous !

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