Brie Pané

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 brie de 500 g
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à Soupe de lait
  • 220 g de Chapelure de pain
  • Sel & poivre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive

Préparez 2 assiettes.

Casser l’œuf dans la première. Ajouter le lait ainsi que le sel et le poivre. Battrez le tout en omelette. Verser la chapelure dans la seconde assiette.

Tremper l’ensemble du brie dans l’œuf battu, puis le rouler dans la chapelure.

Renouveler l’opération pour obtenir une croute épaisse à la cuisson, sinon, la croute risque de se fendre et le fromage pourrait s’échapper.

Réservez environ 1/2 heure au réfrigérateur pour durcir la panure.

Verser l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir le fromage sur la première face. Le retourner et procéder de la même façon pour l’autre coté.

Baisser la flamme et laisser 3 à 4 minutes de chaque coté , en ayant soin de mettre un couvercle sur votre poêle pour que l’intérieur du fromage soit bien chaud et coulant.

Servir avec une salade verte et si vous avez un bon appétit, des pommes de terre à l’eau.

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