Champignons farcis au Chèvre & Herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 grands champignons 
  • 30 g de chapelure
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 80 g de chèvre frais, émietté
  • 1 c à soupe de thym frais, ciselé
  • 1 c à soupe de persil plat, ciselé
  • 1 oeuf battu
  • 2 c à soupe d’huile d’olive

 

Préchauffez votre four à 180°C. Otez les pieds des champignons et hachez-les finement. Ajoutez l’ail écrasé, la chapelure, le chèvre et les herbes fraîches. Mélangez puis ajoutez l’oeuf battu, salez et poivrez et mélangez à nouveau.

Placez les chapeaux des champignons bien nettoyés sur une plaque huilée et répartissez la garniture équitablement sur chacun. Versez un filet d’huile d’olive et mettez au four pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient cuits et la farce dorée.

Servez avec une salade et des tranches de pain de campagne ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

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