Voilà différents Fonds de Pâtes à Tarte Sucrées. Ces Fonds de Pâte à Tarte sont tous très faciles à réaliser et seront tellement meilleurs que ceux achetés dans le commerce. Alors n’hésitez plus et confectionnez vos pâtes à Tarte vous même pour le plus grand plaisir de tous.
Les proportions sont pour 6 personnes
Pâte Brisée Sucrée
220 de farine – 140 g de beurre – 60 g de sucre – 1 pincée de sel – 2 jaunes d’oeuf – 5 c. à soupe d’eau froide
Pâte Sucrée
180 g de farine – 100 g de beurre – 50 g de sucre – 1 pincée de sel – 2 c. à soupe d’eau froide
Pâte Sablée aux Amandes
220 g de farine – 125 g de beurre – 1 pincée de sel – 1 oeuf – 80 g de sucre glace – 40 g d’amandes en poudre
Un fois le choix de votre pâte faite, mettez d’abord les ingrédients secs ( farine, sucre, sel, poudre d’amandes ) et le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les ingrédients liquides (oeuf, lait, huile, eau). Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol. Farinez la boule de pâte et mettez-la au frais minimum 30 minutes (l’idéal étant 2h). Enfin, si votre pâte est trop sèche pour former une boule, ajoutez un peu de liquide. Si, au contraire, elle colle aux parois, ajoutez un peu de farine.
Pâte aux petits Suisses ou Pâte feuilletée minute
240 g de farine – 4 x 60 g de petits suisses – 120 g de beurre – 1 pincée de sel
- Dans un saladier, versez les petits suisses, la farine et le beurre ramolli (mais surtout pas fondu).
- Pétrissez ensemble tous vos ingrédients pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une boule homogène.
- Une pâte feuilletée délicieuse qui se prête aussi bien aux recettes salées que sucrées.
La cuisson de cette pâte est un peu plus longue qu’une pâte feuilletée traditionnelle, mais juste 5 ou 10 minutes de plus.
