Fruits de Mer

Calamars à la Provençale

Calamars à la Provençale

Pour 4 Personnes               Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes 3 à 4 calamars par personnes 2 gousses d'ail pelées et écrasées 1 petit oignon pelé et haché 1 pincée de piment d'Espelette 1 c. à café de câpres ( facu...
Crab Cakes de la Chesapeake

Crab Cakes de la Chesapeake

Ingrédients pour 6 Personnes:             500 g de chair de crabe, frais ou sous vide             120 g de mayonnaise, faite maison si possible             1 c. à soupe de moutarde de Dijon             1-1/2 c à café de Old Bay assaison...
Crevettes Citronnées au Quinoa Rouge et Blanc

Crevettes Citronnées au Quinoa Rouge et Blanc

Ingrédients pour 4 Personnes: 500 g de crevettes fraiches ou surgelées 125 g de quinoa rouge & blanc 1 cuillère à café de farine 75 ml de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 c à soupe de jus de citron ...
Dahl de Lentilles & Noix de Saint Jacques

Dahl de Lentilles & Noix de Saint Jacques

Pour 4 Personnes               Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes 240 g de lentilles corail 400 ml de lait de coco 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasé 1/2 c. à café de curcuma 1 c. à café de graines de fenouil ...
Gambas aux Tomates Cerises et à l'Ail

Gambas aux Tomates Cerises et à l'Ail

Ingrédients pour 2 personnes: 4 grosses Gambas crues par personne 100 g de Tomates cerises per personne 2 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasé. Couper les tomates cerises en deux et les faire cuire doucement dans une...
Gratin de Fruits de Mer aux Saint-Jacques

Gratin de Fruits de Mer aux Saint-Jacques

Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de beurre 9 noix de Saint-Jacques coupées en fines tranches 200 g de crevettes grises décortiquées 2 filets de sole coupés en gros cubes 25 cl de bouillon au choix 10 cl de vin blanc 1 jaun...
Noix de Saint-Jacques et Crevettes au Gingembre

Noix de Saint-Jacques et Crevettes au Gingembre

Ingrédients pour 4 Personnes: 500g de noix de Saint-Jacques. 250g de crevettes crues 250ml de crème fraîche liquide. 2c. à soupe de gingembre en poudre. Sel, poivre. Faites revenir les crevettes décortiquées au préalable avec u...
Poêlée de Pétoncles à la Crème

Poêlée de Pétoncles à la Crème

Côté Table, avec cette recette de Poêlée de Pétoncles à la Crème c'est la solution idéale quand on manque de temps pour faire les achats du soir. Ces petits fruits de mer sont délicats, faciles à cuisiner et très digestes. Voilà ce qu'il vous faut po...
Risotto au Homard

Risotto au Homard

Ingrédients pour 4 Personnes: 250g  de riz Arborio 750 ml de bouillon de légumes 25 ml de vin blanc 1 échalote, hachée 4 gousses d’ail, hachées 4 cuillères à soupe de beurre 1/2 c à café de sel 200 g de chair de Homard cuite ...
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