Ce Risotto au Homard peut bien sûr également ses faire avec de belles Gambas simplement grillées. Servez ce plat en famille ou entre amis quand vous avez envie d’une nourriture colorée et aux saveurs franches. 

Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Risotto au Homard pour 4 Personnes

  • 250g  de riz Arborio
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 25 ml de vin blanc
  • 1 échalote, hachée
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 c à café de sel
  • 200 g de chair de Homard cuite ou 12 Gambas
  • 50 g de parmesan

 

Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Risotto au Homard ou aux Gambas

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez l’échalote .
Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide et ajouter l’ail pour faire sauter pendant quelques minutes.
Verser le riz dans la casserole et laisser dorer dans le beurre, l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le vin blanc puis une tasse de bouillon de légumes et remuer.
Continuez à remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez les étapes 4 et 5 jusqu’à ce que les trois tasses de bouillon soient utilisées et absorbées.

Pendant ce temps, réchauffer la chair de homard sur un bain de vapeur. Ou bien grillez vos gambas. Dès que le riz est tendre, Retirer du feu et incorporer le parmesan.  Ajoutez la moitié de la chair de homard au risotto et gardez-en un peu pour décorer. Pour les Gambas, Présentez-les sur des assiettes déjà garnies de risotto. Servez immédiatement et savourez !

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