Revenue cette semaine d’un séjour d’abord à New York puis à Québec, j’ai pu profiter de ce que nos amis Nord-Américains appellent Barbecue parties et c’était tellement sympa…
Chaque début d’été les viandes grillées au BBQ sont de mise à Madison Square Park à New York. Les “Grill masters” viennent d’Etats aussi variés que la Caroline du Sud ou le Texas préparant leurs pièces de viandes bien avant les festivités.
A Québec, soirée grillades/barbecue plus familiale qui met en valeur les produits du terroir et le savoir faire de la Belle Province. Vous aussi, vous pouvez le faire dans votre jardin ou sur votre balcon.
Le porc, les saucisses et surtout les pièces de boeuf sont souvent marinés puis grillés pour le plus grand bonheur de tous. Commençons d’abord par les fameux Baby back Ribs américains que nous appelons les Côtes Levées de Porc et continuons avec ces délicieux morceaux de Bavette Marinée, Sauce au Vin Rouge. N’hésitez pas à les accompagner avec des épis de maïs grillés et de belles salades mixtes.
Mettez tous les ingrédients et tout ce qu’il faut pour réussir une petite fête de plein air et… A très bientôt sur laclassedecuisine.com!
I would love to share with you some of the experiences I just had during a month-long stay in New York and Quebec. With the Summer kicking off, our North American friends were holding barbecue parties everywhere I turned – and I enjoyed every minute of it!
Every early summer, grilled meats are barbecued in Madison Square Park in New York City. The “Grill masters” come from places as varied as South Carolina or Texas, preparing their pieces of meat days before the festivities start.
In Quebec City, I could experience evening grilling and barbecue in a true family atmosphere, showcasing local products and the savoir-faire of the Belle Province. You too can grill in your garden or on your balcony!
Pork, sausages and especially beef are often marinated and grilled for the enjoyment of all participating.
Let’s start with the famous American Baby Back Pork Ribs and continue with these delicious pieces of Marinated Flank Steak in a Red Wine Sauce. Do not hesitate to accompany them with corn on the cob and a big mixed salad.
Place all these ingredients on the table… and voila! You’ll have everything you need for a successful outdoor party!
That is why, I will see you soon at laclassedecuisine.com !
