Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

Avec Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, on est entouré de recettes de pains du monde. On commence bien sûr par la France avec sa fameuse Baguette que l’on peut voir se dresser dans des paniers à travers le monde entier.

La présence du pain dans la vie des hommes ne date pas d’hier. On a la preuve avec ce petit pain appelé Bretzel. Il est absolument délicieux. Sa pâte, pochée dans l’eau bouillante avant sa cuisson au four, le rend moelleux à souhait.

Enfin, le Pain de Maïs, très apprécié en Amérique du Nord, aussi appelé “Corn Bread” est souvent servi en accompagnement d’un plat. Le maïs ne contenant aucun gluten en fait un pain tout indiqué pour ceux qui ne peuvent pas manger du pain classique.

Le pain fait aujourd’hui partie intégrante de la gastronomie. En espérant que vous serez inspirés, régalez-vous et passez un bel été !

Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

With Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, we are surrounded by bread recipes from around the world. We start of course with France and its famous Baguette that stands in baskets around the world.

The presence of bread in men’s lives is not new. Proof of this is manifested through this small bread called Pretzel or Bretzel, a delicious family bread. The dough, poached in boiling water before baking, is soft and fluffy.

Finally, we often serve Corn Bread, a popular bread in North America, as a side dish. Corn contains no gluten, which makes it a perfect bread for those who cannot eat classic bread.

Today, Bread is an integral part of gastronomy. So go ahead and combine them with your dishes, and in the meantime have a lovely summer !

Lemons like Suns… Des Citrons comme des Soleils

Our craving of the moment is to get some sun in our heads but especially on our plates.

Lemons, whose capital in France is Menton on the Riviera, have a very important place in cooking. I want to give you ways to have fun by preparing a delicious meal where the use of lemons is crucial like in this Lemon Cake.

It’s good and it’s healthy. Not only do lemons hold an antiseptic power but also an eupeptic action, that is to say that they help with digestion. My second recipe is this Lamb & Preserved Lemon Tajine, full of sun, tonus and …

Bon Appétit at Laclassedecuisine.com !

Notre envie du moment, c’est du soleil dans nos têtes mais surtout dans nos assiettes .

Le citron, dont la ville de Menton est reconnue comme la capitale en France, a une grande importance en cuisine. Je voudrais vous donner ici plusieurs façons de vous faire plaisir en utilisant cet agrume; comme ici dans ce Cake au Citron.

C’est bon, c’est sain. Nous savons tous que le citron a un pouvoir non seulement antiseptique mais aussi une action eupeptique, c’est à dire qu’il favorise la digestion. Ma deuxième recette est ce plat de Tajine d’Agneau aux Citrons Confits, plein de soleil et de tonus et…

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Rucola, la Fraîcheur Ensoleillée… Arugula a Sunny Freshness

Rucola se dit Roquette en Français. Ce légume feuille est depuis longtemps particulièrement  estimé dans le sud de la France et en Italie. Aujourd’hui elle est aussi connue dans les contrées du Nord de l’Europe et tout le monde sait aussi l’apprécier! Ses feuilles qui ressemblent à celles du pissenlit sont saupoudrées sur les pizzas et les salades.

Tout l’art de la préparation de la Rucola consiste à doser la très forte saveur de ses feuilles. C’est pourquoi elle s’harmonise très bien avec d’autres ingrédients d’origine méditerranéenne. La roquette est une excellente source en vitamine A, C et K. Enfin, les feuilles de roquette contiennent une quantité non négligeable de minéraux tel que du cuivre et du fer.

Cette laitue sauvage qui porte un nom italien et qui chante comme une promesse de fraîcheur se mariera très bien avec ces Cornets farcis de Rucola et Filets de Poulet et grâce à elle, mettez le soleil d’Italie dans votre assiette !

Alors à très bientôt sur la Classe de Cuisine !

Salad Rocket also known as Arugula is a vegetable leaf that has been particularly known in the south of France and Italy. Today it is also known in the countries of Northern Europe and everyone knows how to enjoy it! Its leaves resemble to those of the dandelion and are sprinkled on pizzas and salads.

The art of preparing the Rucola is to measure the strong flavor of its leaves. That is why it blends very well with other Mediterranean ingredients. This salad rocket is an excellent source of vitamin A, C and K. Finely, Arugula leaves contain adequate levels of minerals, especially copper and iron.

This wild lettuce has an Italian name and sings like a promise of freshness. It will go very well with these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Cones, that will put the Italian sun on your plate!

So, let see you very soon at La Classe de Cuisine !