Rucola se dit Roquette en Français. Ce légume feuille est depuis longtemps particulièrement estimé dans le sud de la France et en Italie. Aujourd’hui elle est aussi connue dans les contrées du Nord de l’Europe et tout le monde sait aussi l’apprécier! Ses feuilles qui ressemblent à celles du pissenlit sont saupoudrées sur les pizzas et les salades.
Tout l’art de la préparation de la Rucola consiste à doser la très forte saveur de ses feuilles. C’est pourquoi elle s’harmonise très bien avec d’autres ingrédients d’origine méditerranéenne. La roquette est une excellente source en vitamine A, C et K. Enfin, les feuilles de roquette contiennent une quantité non négligeable de minéraux tel que du cuivre et du fer.
Cette laitue sauvage qui porte un nom italien et qui chante comme une promesse de fraîcheur se mariera très bien avec ces Cornets farcis de Rucola et Filets de Poulet et grâce à elle, mettez le soleil d’Italie dans votre assiette !
Alors à très bientôt sur la Classe de Cuisine !
Salad Rocket also known as Arugula is a vegetable leaf that has been particularly known in the south of France and Italy. Today it is also known in the countries of Northern Europe and everyone knows how to enjoy it! Its leaves resemble to those of the dandelion and are sprinkled on pizzas and salads.
The art of preparing the Rucola is to measure the strong flavor of its leaves. That is why it blends very well with other Mediterranean ingredients. This salad rocket is an excellent source of vitamin A, C and K. Finely, Arugula leaves contain adequate levels of minerals, especially copper and iron.
This wild lettuce has an Italian name and sings like a promise of freshness. It will go very well with these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Cones, that will put the Italian sun on your plate!
So, let see you very soon at La Classe de Cuisine !
