La Classe de Cuisine

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  • Bien dans son Assiette en Juin… June’s Feel Good Food

    Juin est un mois d’une grande générosité. Sur les marchés, les étals commencent à déborder de magnifiques produits de saison qui ne demandent qu’à être préparés avec amour en cuisine. Découvrons alors ensemble ces superbes petits Crumbles chèvre et Tomates. Ensuite de délicieuses Côtelettes d’Agneau et Feta rôtie ! Et pour finir cette superbe Tarte aux Fraises fine. Un dessert très français et que nous trouvons encore dans les belles brasseries à tous les coins de l’hexagone. Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Juin que j’ai concoctées pour vous.

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    Bon appétit avec La Classe de Cuisine!

    Petits Crumbles Chèvre Tomates – small Goat Cheese and Tomato Crumble

    Cotelettes d’Agneau et Feta rôtie– Lamb Chops and roasted Feta

       

    Tarte aux Fraises fine- French Strawberry Tart

       

    June is a month of great generosity. Market stalls are beginning to overflow with magnificent seasonal produce just waiting to be lovingly prepared in the kitchen.So, let’s discover these lovely Goat Cheese and Tomato Crumbles together. Then, delicious Lamb Chops and Roasted Feta! And to finish, this superb Strawberry Tart. A very French dessert that we still can find in beautiful brasseries all over France.. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of my three recipes for June ! 

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    Bon appétit at La Classe de Cuisine.

  • Bien dans son Assiette en Mars… March’s Feel Good Food

    Le mois de mars marque la fin du premier trimestre de l’année. Si les températures hivernales persistent, les fameuses giboulées ne sont jamais bien loin. Pour débuter ce mois sur une note gourmande, pourquoi ne pas éveiller vos papilles avec ces délicieuses Rillettes de Crabe ? Ensuite, faisons le plein de saveurs et d’énergie avec cette Galette Pomme, Oignon et Fromage, un véritable régal. Enfin, un moment de douceur simple et stimulant avec ces Panna Cotta aux Fruits de la Passion. Retrouvez ma cuisine au fil des saisons : une cuisine authentique, saine et pleine de saveur. 

    Voici les trois recettes que j’ai spécialement préparées pour vous ce mois-ci.

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    Bon appétit avec La Classe de Cuisine!

    Rillettes au Crabe – Crab Rillettes

    Galette Pomme,Oignon et Fromage    –  Apple Onion and Cheese Galette  

       

    Panna Cotta aux Fruits de la Passion –  Yogurt Panna Cotta and Passion Fruit

    panna cotta passion fruit

       

    As March ushers in the end of the first quarter, the lingering winter chill and frequent spring showers set the stage for comforting and invigorating dishes. Begin with delightful Crab Rillettes, a savory spread that captures the essence of the season. Next, indulge in an Apple, Onion, and Cheese Galette—a hearty and satisfying treat that combines the sweetness of apples with the richness of cheese. Conclude with Passion Fruit Panna Cottas, offering a simple yet delightful dessert that balances sweetness and tang. These recipes exemplify my commitment to authentic and healthy cooking, celebrating the flavors of each season.

    Thus, here is my selection of my three recipes for March ! 

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  • Bien dans son Assiette en Novembre… November’s Feel Good Food

    Novembre et les frimas de l’hiver, Novembre, la fin d’un cycle. Découvrons donc ensemble tout d’abord la Socca Méditerranéenne. Une délicieuse galette à la farine de pois chiche qui va nous réchauffer. Ensuite une Fricassée de Lapin au piment d’Espelette ! un plat sain et si facile à réaliser. Et pour finir un classique mais si bon Tiramisu au Chocolat. Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Novembre que j’ai concoctées pour vous.

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    Socca méditerrannéenne – Chickpea Flatbread

    Fricassée de Lapin au Piment d’Espelette– Rabbit Casserole with Espelette Pepper

       

    Tiramisu au Chocolat– Chocolate Tiramisu

       

    November and the cold of the winter season, November, the end of a cycle. So let’s discover together this Mediterranean Socca. A delicious chickpea flour pancake or flatbread. Then a Rabbit Fricassee with Espelette Pepper! A healthy and so easy dish to prepare. And to finish a classic but so good Chocolate Tiramisu. Now let’s continue with my cooking over the seasons. An authentic and healthy cuisine. Here are my three November recipes that I have prepared for you.

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