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Garlic and Fresh Herbs Cheesecake

This Garlic and Fresh Herbs Cheesecake Appetiser is easy to prepare and reasonably priced. It is refreshing, especially when it is summer and hot outside!

Garlic and Fresh Herbs Cheesecake

First, here is the list of the different ingredients you will need to prepare the Garlic and Fresh Herbs Cheesecake that serves 6

For the base

6 to 8 Swedish rusks Wasa
60 g of soft butter
6 walnut kernels + 6 to decorate

For the cream

200 ml fresh whipping cream
250 g Boursin Garlic and Fine Herbs or Philadelphia cheese with fresh herbs
8 g gelatine
6 circles with a diameter of 7.5 cm

Now, here are the few steps you will have to follow to make the Garlic and Fresh Herbs Cheesecake with a 15 minute preparation and a 4 hour chilling

Start by mixing “Wasa” crackers with the nuts. Pour into a bowl and add the softened butter. Mix well. Spread in your circles or muffin cups. Tamp with the back of a spoon and set aside in a cool place.

Meanwhile, soak the gelatine in a bowl of cold water. Bring the whipping cream and Boursin or Philadelphia cheese to the boil with chopped fresh herbs. Mix well and then pour in the circles.

Keep refrigerated for at least 4 hours. When serving, remove the Garlic and Fresh Herbs Cheesecake from the blade with a knife. Decorate if you wish with a walnut and a little chives.

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Cette entrée Cheesecake Ail et Fines Herbes est facile à préparer et bon marché. Elle est rafraîchissante, surtout quand on est en été et qu’il fait chaud !

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Cheesecake Ail et Fines Herbes pour 6 personnes

Pour la base

  • 6 à 8 biscottes suédoises Wasa
  • 60 g de beurre mou
  • 6 cerneaux de noix + 6 pour décorer

Pour la crème

  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 250 g de Boursin Ail et Fines Herbes ou de St Moret avec des herbes fraîches
  • 8 g de gélatine
  • 6 cercles d’un diamètre de 7,5 cm

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Cheesecake Ail et Fines Herbes avec une préparation de 15 minutes et une mise au frais de 4 heures

Mixez finement les biscottes Wasa et les noix. Versez dans un bol et ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Répartissez dans les cercles ou des moules à muffin. Tassez avec le dos d’une cuillère et réservez au frais.

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Portez à ébullition la crème liquide et le boursin ou St Moret avec les herbes fraîches ciselées. Mélangez bien puis coulez dans les cercles.

Réservez au frais pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, démoulez les Cheesecake Ail et Fines Herbes en vous aidant de la lame d’un couteau. Décorez si vous le souhaitez avec un cerneau de noix et un peu de ciboulette.

Grilled Asparagus and Pancetta

Grilled Asparagus and Pancetta. What’s more fun than welcoming guests for an early summer dinner with these pretty Grilled Asparagus and Pancetta. It gives a little crisp, very promising before arriving at the sweetness of the asparagus. Of all the Asparagus types, green asparagus has the most pronounced flavour. 

Grilled Asparagus and Pancetta

First, here is the list of the different ingredients you will need to make the Grilled Asparagus and Pancetta that serves 6 to 8 

  • 24 Green Asparagus
  • 24 thin slices of peasant bacon
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1 piece of Parmesan cheese
  • optional salt flower

Now, here are the few steps you will need to follow to make the Grilled Asparagus and Pancetta with a preparation of 15 minutes and a cooking time of 15 minutes 

With a sharp knife, Cut the hard ends from the spears. Use a vegetable peeler  to make Parmesan shavings.

Pre-cook the asparagus in boiling water for about 10 minutes depending on the size of the asparagus. Once cooled, wrap each asparagus, well dried,  from the end with the Pancetta and place the Asparagus in a baking dish.

Sprinkle the Asparagus tips with olive oil. At the arrival of your guests, place the baking dish under the grill. Leave the asparagus for 5 minutes in the preheated oven at 180 °C or 375°F or until the Pancetta sizzles.

Sprinkle the asparagus with parmesan shavings and a little salt flower if you like. Serve immediately with small paper towels.

P.S.

These succulent stems are delicious served with Parmesan cheese like here but also with melted butter, Hollandaise sauce, prosciutto, pine nuts and eggs or even sun-dried tomatoes.