La Classe de Cuisine

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  • Bien dans son Assiette en Février… February’s Feel Good Food

    Avec Février et une certaine timidité, les journées commencent à s’allonger. Ce qui fait du bien au moral. Découvrons alors ensemble cette Soupe de Panais aromatisée au Thym. Une entrée facile et bon marché.  Ensuite des Gnocchis de Patates Douces. Juste du plaisir simple. Et pour finir ce Cake Poires et Noisettes au Miel. Un véritable délice ! Retrouvons donc ma cuisine au fil des saisons. Une cuisine authentique et saine. Voici mes trois recettes de Février que j’ai concoctées pour vous.

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    Bon appétit avec La Classe de Cuisine!

    Soupe de Panais aromatisée au Thym – Parsnip with Thyme Soup

    Gnocchis à la Patate Douce– Sweet Potato Gnocchis

       

    Cake Poire, Noisette et Miel– Pear, Hazelnut and Honey Cake

       

    With February and a certain shyness, the days are starting to increase. Which is good for our spirit. Let’s discover together this Parsnip with Thyme Soup. An easy and cheap starter. Then Sweet Potato Gnocchi, so nice and so simple. And to finish this Pear and Hazelnut Cake with Honey. A real delight. So let’s continue with my cooking over the seasons, authentic and healthy cooking! 

    Thus, here is my selection of the three recipes for February ! 

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    Bon appétit at La Classe de Cuisine.

  • Mes plats vedettes pour Mars… my favorite recipes for March

    Avec Mars, voici le début du printemps. Nous continuons avec ma cuisine au fil des saisons, une cuisine saine et équilibrée! voici donc trois recettes de saison que j’ai concoctées pour vous.

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    Bon appétit avec La Classe de Cuisine.

    Rouleaux d’Ouessant – Ouessant Salmon Rolls

    Tarte aux Légumes – Vegetable Tart

       

    Crème aux Agrumes – Citrus Cream

       

    With March, let’s start the spring season. And continue with my seasonal cooking! Thus, here is my selection of healthy, but also festive recipes ! 

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    Bon appétit at La Classe de Cuisine.

  • Votre Table en Octobre, October’s Table

    Avec Votre Table en Octobre, October’s Table, nous voilà arrivés dans la saison gourmande. Trois petits plats pour un automne gourmand ! Il y a toujours tant à découvrir.

    Commençons donc par re-découvrir et préparer ce Potage à la Courge et Canneberges. C’est de saison et ce potage mijoté qui est une recette de chef créatif québécois, va vous plaire à coup sûr. 

    Ensuite je vous invite à venir jusqu’en Alsace, cette belle région de l’Est de la France pour découvrir une spécialité absolument délicieuse et qui se mange sans faim… La Flammekueche.  Pâte fine ou pâte épaisse, à vous de choisir et les deux sont juste délicieuses !

    Enfin, envie d’un dessert maison bluffant? Tournons-nous vers l’Italie, reine des cafés et des Pana Cotta… Cet entremet de Pana Cotta au Cappuccino sont un incontournable lorsque vous voulez bien terminer un dîner. C’est pourquoi, essayez sans tarder ce petit entremet rafraîchissant et à bientôt sur laclassedecuisine.com !

    Votre Table en Octobre, October's Table

    With Votre Table en October, October’s Table, we have arrived in the gourmet season. Three small dishes for a gourmet fall ! There is always so much to discover.

    So let’s start by rediscovering and preparing this Acorn Squash and Cranberry Soup. It’s in season and this stewed soup which is from a creative Quebec chef’s recipe will surely please you.

    Then let me take you to Alsace, this beautiful region in eastern France to discover an absolutely delicious specialty that can be eaten without hunger… The Flammekuche. Thin dough or thick dough, the choice is yours !

    Finally, want a bluffing homemade dessert? Let’s go to Italy, queen of the coffees and Pana Cottas … This Cappuccino Pana Cotta dessert is a must when you want to end your dinner with a refreshingly tasty note. So, try this dessert without delay and see you soon at laclassedecuisine.com !