Nous voici déjà au milieu du mois de janvier et nous pouvons apercevoir avec plaisir les journées qui commencent à rallonger, le soleil qui remonte lentement mais sûrement dans le ciel et qui grignote petit à petit la nuit. Mais avec juste un peu d’imagination et si nous fermons les yeux, nos rayons de soleil nous transporteraient bien en Toscane, région ensoleillée et dont la capitale est… Florence ! Petit clin d’oeil à ma fille cadette…
Même si maintenant le froid se fait plus intense, plus mordant, nous sommes repartis pour une nouvelle année. Avec ce froid nous avons tous envie de petits plats qui réchauffent mais qui restent faciles à faire, avec des légumes d’hiver et qui ne pèsent pas sur l’estomac… Alors revenons en Toscane avec sa gastronomie généreuse et laissons-nous tenter par les Cannellonis crémeux aux Jambon & Poireaux. On peut bien sûr remplacer le jambon par des crevettes et c’est tout aussi bon. Tout le monde les aime, et même nos étudiants les cuisineront puis les savoureront avec plaisir.
A bientôt sur La Classe de Cuisine !
We are already in the middle of January and we can see with pleasure the days beginning to lengthen, the sun rising slowly but surely in the sky and nibbling slowly the night. But with just a little imagination, if we close our eyes, our sunshine would carry us well in Tuscany, sunny region and whose capital is … Florence ! Wink at my youngest daughter…
Even if now the cold is more intense, more bitter, we are now in another year but, with this cold, we all want dishes that warm us up but remain easy to make with winter vegetables and weigh not on the stomach … So let us get back to Tuscan cuisine with its generosity and let us be tempted by the Creamy Ham & Leeks Cannelloni. You can of course replace the ham by shrimps and it will be just as good. Everyone loves them, even our students will cook and enjoy them with pleasure.
See you soon at La Classe de Cuisine !
